Польза и вред для здоровья черной фасоли: сорта, свойства

Красная шапочка – немецкий сорт, что говорит в пользу его безупречного вкуса и выносливости. Черри относится к салатным разновидностям, ценится за неприхотливость  и возможность универсальной культивации.

Описание и характеристики

Родиной всех видов фасоли являются страны Южной и Латинской Америки. Также культуру выращивали в Древнем Египте и Китае. Намного позже она была завезена в Европу и Россию. Черная фасоль сейчас часто используют в кулинарии таких стран, как Мексика и Бразилия. От других разновидностей она отличается повышенной питательностью и полезными свойствами.

Фасолины имеют плотную структуру и окрашены в шелковисто-черный цвет. Они слегка сладковатые на вкус. Отличительной чертой черной фасоли является привкус копченостей. В кулинарии черную фасоль используют как добавку к блюдам из рыбы и мяса, добавляют в супы, подают с печеными или жареными овощами.

Достоинства и недостатки

Многие огородники, возделывающие данную культуру, дают о ней положительные отзывы. К числу основных преимуществ следует отнести:

  • устойчивость к температурным перепадам, если периоды не слишком длинные;
  • компактность растения, которое не нуждается в большом пространстве, и посадка его может выполняться довольно плотно;
  • устойчивость к ряду заболеваний, характерных томатным сортам. Красная Шапочка почти не страдает от фитофтороза;
  • пасынкование кустиков можно не выполнять;
  • отменная урожайность, дающая с каждого куста, выращенного в тепличных условиях, около двух килограмм томатов;
  • отличные вкусовые качества плодов. Томаты приятны на вкус, сладкие, с небольшой кислинкой;
  • минимальный уход, отличная реакция на подкормочные составы.

Пасынкование кустов Красной шапочки можно не выполнять

Недостатков почти нет. Только тонкость кожицы не позволяет овощ консервировать на зиму.

Выращивание фасоли

Фасоль кустовая

Фасоль отлично себя чувствует на легких землях – суглинке, супесчаных почвах.

При севообороте учитывается, что возвращать фасоль на прежнее место выращивания стоит не раньше чем через 4 года.

Подкормка

Фасоль очень требовательна к калийным удобрениям. При недостатке калия культура становится восприимчивой к бактериальным и грибковым заболеваниям, на листьях и стручках появляются желтые пятна.

Самый простой способ внесения калийного удобрения – посыпать подготовленные грядки золой. Пропорции составляют: на 1 кв. м. – 400 гр.

Сроки посева

Посев семян фасоли начинают, когда минует угроза заморозка. В разных регионах РФ этот срок может длиться с конца апреля до середины мая. В средней полосе следует сеять скороспелые сорта в первой декаде июня – и утренние заморозки минуют, и фасоль успеет вызреть. Для получения более ранних всходов семена следует замочить на двое суток. Схема посадки семян 40×10 см.

Выращивают фасоль и через рассаду, посеяв семена в горшочки. На место высаживают после угрозы заморозка, 30–35 шт. на 1 кв. м. Норма полива посадки – 1,5–2 ведра на кв. м. Не допускается образование почвенной корки. Рекомендовано боронование до появления всходов и после. Бобы у фасоли завязываются при температуре +15–16°C. Наиболее благоприятной температурой для произрастания является +25–28°C.

Фасоль вьющаяся

Фасоль – не только вкусный и полезный продукт, ее также используют в качестве декора на приусадебном участке.

Характеристика помидор Красная Шапочка

Ознакомьтесь также с этими статьями

  • Бройлерные цесарки
  • Сорт томатов Батяня
  • Лучшие сорта ранней капусты
  • Цветы Нарциссы

Чтобы подробней разобраться в особенностях сорта, нужно изучить его характеристику.

  • Срок созревания урожая ранний или даже ультраранний. При своевременной посадке, огородникам удается получить первый тепличный урожай уже в мае-июне!
  • Кусты компактные, аккуратные.
  • Урожайность высокая и стабильная, что редко встречается у ранних сортов томатов. С кустика за сезон можно собрать до 1,5 кг вкусных плодов.

    Мякоть средней плотности, красная, обычно 2 камеры, вкус приятный, сладковатый

  • Имеется иммунитет к вирусу табачной мозаики, вертициллезу. В то же время, по мнению многих огородников, устойчивость к фитофторе низкая.
  • Плоды не растрескиваются, хотя если влажность высокая и длится много недель, то на плодах все же могут появляться небольшие трещины.
  • Кусты неплохо растут при недостатке света и тепла, но лишь кратковременном. Если света будет мало постоянно, то развитие замедлится.
  • К кратковременной засухе также имеется устойчивость.
  • Транспортабельность на среднем уровне. Для длительной перевозки созревшие помидоры не подходят.
Читайте также:  Чем полезна фасоль, свойства и противопоказания

Важно!

Красная Шапочка – это сорт, а не гибрид томата. С выращенного урожая можно собрать семена и использовать для посева на будущий год.

Болезни и вредители

Хотя сорт «Красная Шапочка» устойчив к большинству заболеваний, профилактика не повредит. Перед тем, как высадить рассаду, почву следует прокалить при высокой температуре или обработать горячим раствором марганца.

В теплицах и парниках нужно ежегодно заменять верхний слой грунта.

Опытные овощеводы категорически против высадки томатов на грядки, на которых ранее произрастали овощи семейства пасленовых – картофель, баклажаны, сладкий перец.

Томаты отлично произрастают на почве, которую ранее занимали такие растения:

  1. Морковь;
  2. Капуста;
  3. Представители семейства бобовых;
  4. Салат;
  5. Укроп;
  6. Базилик;
  7. Кинза;
  8. Петрушка.

Посадки сорта «Красная Шапочка» в профилактических целях рекомендуется опрыскивать фитоспорином.

Поскольку обзорные томаты рано созревают, они редко поражаются фитофторозом. Однако в случае появления этого заболевания огороднику помогут препараты, в состав которых входит медь.

Защиту помидор от грибковых инфекций обеспечат следующие мероприятия:

  • Регулярное проветривание теплицы;
  • Своевременное удаление с грядок сорняков;
  • Рыхление почвы;
  • Мульчирование грунта перегноем, торфом или соломой.

Также сорт «Красная Шапочка»  подвержен атаке таких вредителей как:

  • Тля;
  • Белокрылка;
  • Трипс;
  • Паутинный клещик;
  • Слизни.

Для борьбы с летающими насекомыми-вредителями используют специальные инсектициды, которыми несколько раз обрабатывают растения.

Избавиться от насекомых-вредителей помогут следующие народные способы:

  • Мыльная вода;
  • Отвар тысячелистника;
  • Настой чистотела;
  • Отвар луковой шелухи;
  • Настой ромашки.

Брюхоногих моллюсков собирают вручную, а затем опрыскивают кусты слабым раствором нашатырного спирта.

ВАЖНО: После завязывания плодов химические препараты заменяют народными средствами.

Красная шапочка радует садоводов устойчивостью к различным болезням. Этим томатам не страшны фитофтороз и альтернариоз. Для защиты растений не требуется обрабатывать кусты защитными средствами. Иммунитет заложен в генах растений.

А в борьбе с вредителями лучше растениям помочь. Помидорам могут угрожать тля, белокрылка, паутинный клещ и трипс. До появления завязей стоит несколько раз обработать кустики инсектицидами. В дальнейшем можно использовать народные средства. Эффективна профилактика отварами ромашки, луковой шелухи, чистотела.

Томат Красная шапочка отличается хорошей устойчивостью к следующим заболеваниям:

  • вирус томатной мозаики;
  • вертицеллез;
  • фузариозное увядание.

Что касается фитофтороза, то это распространенное для томатов заболевание практически не угрожает сорту, так как срок плодоношения у растений ранний. Они успевает отплодоносить до вспышки фитофторы, и поэтому огородники практически не сталкиваются с необходимостью принимать экстренные меры для спасения урожая.

В процессе выращивания помидоров Красная шапочка можно столкнуться с разнообразными вредителями и заболеваниями. Чтобы справиться с ними, опытные огородники рекомендуют использовать раствор марганцовки, медного купороса или промышленные инсектициды.

  • Марганцовокислый калий помогает при закисании почвы и в борьбе с белокрылкой.
  • При достаточном проветривании и обработке медным купоросом томат не пострадает от грибка. Он практически не подвержен этому заболеванию, но лишней такая профилактика не будет.
  • Тлю прогонит настой зеленого мыла.
  • Нашатырный спирт – лучшее средство для борьбы со слизняками.

Особых хлопот сорт томатов огородникам не доставляет. Среди явных преимуществ можно отметить высокую урожайность при достаточно компактных размерах куста, устойчивость к болезням и кратковременной засухе, неприхотливость к уходу и отсутствие необходимости в подвязывании и пасынковании.

Посадка

Семена высевают с 3-й декады марта, при переносе рассады в тепличные условия посадки стартуют с конца февраля.

Читайте также:  Изготовление самогона из пшеницы в домашних условиях

С целью дезинфекции семена обрабатывают 1% марганцовкой, продолжительность замачивания 30 минут. Для прорастания семенной материал раскладывают по смоченной марле, сверху накрывают и держат в теплом темном уголочке.

Проростки появляются после проращивания через 2-2,5 суток.

Чтобы простимулировать семена, применяют такие активаторы

  • как Эпин
  • Циркон
  • Агат.

Почвенный субстрат готовят рыхлым и плодородным. Для этого к основе – садовому дерну – добавляют такие компоненты:

  • перегной;
  • компост;
  • вермикулит.

Для рыхлости и дренажа вносят торф и песок. На дно ящичков и стаканчиков выкладывают скорлупу яиц,  керамзит. Распределяют грунт. Семена раскладывают в бороздки с шагом в 3 см, заглубляют на 1 см и присыпают мелкодисперсной землей.

После посадки контейнеры накрывают пленкой, стеклом или агроволокном, ставят на подоконник или балкон до всходов. Температура на этом этапе должна быть выше 18 градусов.

Какие особенности ухода за рассадой:

  • увлажнение 2 раза в неделю (температура воды 24-25 градусов);
  • подкормки 2 раза с применением азотсодержащих средств (Кемира, Крепыш, Агрикола);
  • пикировка с рассаживанием сеянцев на дистанции 10 см;
  • закаливание на протяжении 10 суток до всходов.

Спаржевая фасоль — разнообразие сортов и особенности выращивания

По степени полезности фасоль входит в десятку наиболее ценных овощей. Чаще всего мы употребляем в пищу зрелые семена фасоли, которые с успехом используются в рецептуре многих блюд. Они питательны, полезны и приятны на вкус.

О том, что недозрелые фасолевые стручки тоже съедобны и едва ли не более вкусны, поведали миру итальянцы.

Примерно полвека назад еще не было отдельных стручковых сортов, поэтому в пищу употребляли молодые стручки обыкновенной зерновой фасоли.

Позже французы, оценив вкусовые качества лопаток (другое распространенное название стручковой фасоли), стали создавать сорта, предназначенные для цельного употребления в недозрелом виде. Поскольку вкус и внешность такой фасоли в приготовленном виде напоминал молодые побеги спаржи, такие сорта стали называть «спаржевыми». В дальнейшем спаржевая фасоль обрела много поклонников по всему миру.

Спаржевая фасоль — разнообразие сортов и особенности выращивания

В кулинарии стручковая фасоль может использоваться как самостоятельное блюдо в тушеном или жаренном виде. Но чаще всего овощ применяется в качестве компонента различных рагу или супов. Обычно при чистке фасоли у нее срезаются кончики. У некоторых сортов дополнительно приходится удалять центральную жилку, которая тянется в виде нитки при обрезке верхнего конца.

Разумеется, приготовление блюд из такой фасоли займет больше времени, а если лопатки будут очищены некачественно, то жесткие волокна испортят все впечатление от блюда.

Залог успеха в выращивании и использовании спаржевой фасоли кроется в выборе правильного сорта. Лучшие сорта стручковой фасоли лишены твердых волокон, они высокоурожайные, и неприхотливые. Как называются такие сорта, вы узнаете из нашей статьи.

Посадка помидор Роткэппхен

Выращивать томат Красная Шапочка проще всего рассадным методом. Так получают более ранний и обильный урожай. Рассаду начинают готовить за 55-60 дней до предполагаемой даты пересадки ростков на постоянное место. Сеять семена нужно в просторный, неглубокий контейнер с хорошим, мягким грунтом. При +18 градусах, первые ростки можно заметить уже на 5-6 сутки. После появления ростков важно поддерживать в комнате прохладу или обеспечить значительные колебания дневных и ночных температур, чтобы ростки не вытягивались.

Посадка помидор Роткэппхен

Посадка помидор Роткэппхен

Выращивать томат Красная Шапочка проще всего рассадным методом

Посадка помидор Роткэппхен

Первая пикировка рассады проводится, когда у них появится 2 развитых листика. За 2 недели до пересадки растений в открытый грунт проводится закаливание. В комнате, где стоит рассада на 30 минут ежедневно открывается окно, можно и на большее время, но приучать растения к свежему воздуху нужно постепенно!

Посадка помидор Роткэппхен

Сажать помидоры на участке нужно так, чтобы на квадратном метре располагалось до 5 кустиков. Это довольно плотная посадка, но кусты компактные, поэтому мешать друг другу расти не будут. Сажать рассаду нужно в лунки. Очень важно, чтобы они были увлажнены, в них можно положить немного перегноя или древесной золы, но обязательно смешать с землей! Ростки раскладываются в лунки и корни сразу же присыпают землей.

Посадка помидор Роткэппхен

Важно!

Посадка помидор Роткэппхен

Благодаря компактности кустиков, их низкорослости и простоте ухода, сорт Красная Шапочка нередко выращивается в домашних условиях на подоконнике или балконе.

Посадка помидор Роткэппхен

Читайте также:  Высаживание фасоли: все о сроках и нюансы ухода

Особенности посадки

Наилучшим климатом для сорта Красное раннее является умеренно континентальный.

Эти яблони легко переносят посадку, но слабо терпят морозы. Это надо учесть жителям регионов с резко континентальным климатом. Именно поэтому сорт получил распространение в Белгородской, Воронежской, Владимирской и Брянской областях.

Особенности посадки

Лучшим временем для посадки в средней полосе считается вторая половина апреля, то есть ещё до распускания почек. Однако сажать можно вплоть до 10 октября. К этому мероприятию начинают готовиться за неделю. В случае осенней посадки — за 2-4 недели.

  1. Место выбирают открытое и хорошо освещённое.
  2. Не допускается посадка на заболоченных и затапливаемых участках.
  3. Если грунтовые воды стоят ближе чем на метр к поверхности почвы, потребуется создать холмик для яблони. Возможно также прокопать канавку вокруг будущего места для саженца и отвести избыток влаги в сторону от выбранной точки. В любом случае качественный дренаж необходим.

Яма для посадки может достигать 90 см в глубину, но иногда её делают меньше — 60-65 см

Особенности посадки

Яблоню засыпают так, чтобы корневая шейка была на уровне земли

Болезни

Так как фасоль считается неприхотливой и устойчивой к заболеваниям растением, появиться недуги у культуры чаще всего могут из-за неправильного ухода.

Антракноз

Болезни

Наиболее часто поражает культуру. Заболевание можно определить по бурым пятнам на листьях, побегах.

Для профилактики обрабатывают кусты бордоской жидкостью.

Белая и серая гниль

Болезни

При данном заболевании стебли, листья растения становятся размягченными, они блекнут.

Устранить заболевание помогут препараты, содержащие медь.

Корневые гнили

Болезни

Особенно опасно заболевание на ранней стадии развития. Оно грозит растению гибелью.

Обезопасить кусты от заболевания помогут профилактические меры перед посадкой.

Мозаика

Болезни

При этом заболевании листья растения покрываются расцветкой схожей с мозаикой, от того и название получило такое.

Также признаками заболевания являются сморщенные листья. Куст начинает замедляться в развитии.

Избавиться от заболевания невозможно.

Для профилактики обрабатывают кусты, когда они достигнут высоты 15 см.

Болезни

Мучнистая роса

На растении образуется мутно-белый налет. Заболевание быстро распространяется, листья грубеют, отмирают.

Сбор и применение урожая

Первый урожай томатов Красная шапочка собирается уже через 95-100 дней после посадки. Размеры плодов небольшие, но ровные. Овощи округлой формы, аккуратные. У спелых плодов насыщенный и глубокий ярко-красный оттенок. Иногда он даже кажется оранжевым.

Поскольку кожура томатов Красная шапочка нежная и тонкая, для транспортировки эти помидоры не подходят.

Чаще всего употребляются в свежем виде. Томаты сорта «Красная шапочка» считаются салатными, но подходят для приготовления супов, соусов, пюре, соков. Также этот сорт используют для консервирования.

Фасоль «Прето»

Некрупная фасоль, шелковисто-чёрного цвета снаружи и кремовая внутри. Она имеет нежную и при этом плотную текстуру, сладковатый вкус с лёгкой горчинкой и приятный ягодный аромат. Фасоль Прето очень популярна в латиноамериканской кухне — используется и в мясных, и овощных блюдах, в супах и суповых смесях, в рагу, салатах, а также в обжаренном виде. Эта фасоль составляет основу бразильской кухни, бразильцы готовят из неё «фейжоаду» — главное национальное блюдо.

Фасоль чёрная Прето известна под разными именами. Самое популярное — Black Turtle (Чёрная черепашка). Во многих странах её называют просто Чёрной фасолью (по-испански Frijol negro, по-португальски Feijao preto).

Фасоль «Прето»

Не стоит путать Прето с фасолью Чёрной Кидни. Они отличаются на вкус и готовятся по-разному.