Как избавиться от жуков в фасоли: как правильно вывести

Многим хозяйкам известно, что в фасоли и горохе могут появиться жучки. Чтобы избежать этой неприятности, нужно обязательно знать, как правильно хранить фасоль. В этой публикации мы не только ответим на этот вопрос, но и дадим своим читателям несколько полезных рекомендаций. Итак, начнем!

Как хранить фасоль, чтобы в ней не завелись жучки

Предлагаем вашему вниманию самые эффективные способы:

  • Прогревание. Высыпьте фасоль на противень и равномерно распределите ее. После этого разогрейте духовку до 60°C и отправьте в нее бобовые на час. При таком прогревании личинки фасолевой зерновки погибают. Храните фасоль в банке из темного стекла. Внимание: банка обязательно должна быть герметично закрыта (полиэтиленовые крышки лучше не использовать, поскольку они пропускают кислород). Стоит также отметить, что некоторые хозяйки в емкость с фасолью кладут несколько зубчиков чеснока.
  • Замораживание. Этот способ хранения фасоли считается самым простым, надежным и верным. Все, что нужно сделать – пересыпать фасоль в полиэтиленовый пакет и поместить его в морозильную камеру. При таком хранении никакие вредители в бобовых не появятся.
  • Полотняные мешочки. Сухую фасоль можно хранить в полотняных мешочках на балконе, лоджии или в погребе, но самым оптимальным местом для этого является отсек на дверце холодильника. Обратите внимание, что каждый полотняный мешочек рекомендуется предварительно подержать в концентрированном солевом растворе.

Зеленая стручковая фасоль при комнатной температуре хранится недолго (десять-двенадцать часов), а в холодильнике она будет лежать всего трое суток, поэтому если вы хотите сохранить ее, лучше поместите в морозильную камеру. Однако стоит отметить, что перед тем как замораживать стручковую фасоль, ее нужно нарезать на небольшие кусочки и отварить в течение трех-пяти минут в слегка подсоленной воде. После этого просушить, поместить в герметичную упаковку и убрать в морозильную камеру.

Как подготовить фасоль к хранению

Хранить фасоль на зиму следует правильно и первое, что нужно сделать – правильно провести процесс подготовки. Состоит он из нескольких этапов:

  1. Сбор урожая с гряды в виде стручков.
  2. Тщательное проветривание в солнечном и хорошо вентилируемом месте. В норме сушеная фасоль должна приобрести слегка желтоватый оттенок, а сами зерна твердую структуру. Это может занять от 10 до 15 дней.
  3. Подогрев в духовом шкафу. Процесс необходим для уничтожения возможных личинок и увеличения срока хранения. Оптимальная температура для подогрева 60 градусов. По времени это должно занять не менее 30 минут.
Как подготовить фасоль к хранению

Если провести процесс подготовки стручковой фасоли на зиму правильно, то можно не переживать за появление в зернах вредителей. Уберечь от них продукт станет возможно при любом виде хранения, как в холодильнике, так в стеклянной банке, коробке или тканевом мешке.

Внимание!

Прогревать бобы нельзя в том случае, если в дальнейшем они будут использоваться для посадки. Вместе с личинками в них уничтожатся вещества, отвечающие за процесс проращивания. В таком случае рекомендуется на некоторое время заморозить стручковую фасоль на зиму. Ее личинки будут заморожены, а внутренне зерно останется «жизнеспособным».

В чем лучше хранить

Сухую фасоль распределяют в емкости для хранения. Для этого подойдут:

  • полиэтиленовые пакеты,
  • стеклянные банки,
  • контейнеры из пищевого пластика.
  • тканевые мешочки;
  • ящики.

Главное правило – тара должна быть герметичной, чтобы внутрь не проникли жучки. В перечень распространенных вредителей бобов входят:

  • зерновка,
  • долгоносики,
  • пищевая моль.

Эти насекомые очень мелкие, способны откладывать в сутки сотни личинок. Их присутствие на фасоли можно определить по наличию дырочек. Поэтому нужна термическая обработка не только зерен, но и тары для хранения.

Когда убирать фасоль с грядки на хранение в сибири

Если подошли сроки уборки лука репчатого, а признаков зрелости нет, шейка все еще сочная, кроющие чешуйки не высыхают, то огородники используют различные способы для ускорения созревания овоща. В основе их лежит ограничение питания луковицы от корней:

Примерно за неделю до сбора лука, отгребите от головок землю, слегка их обнажив, – пусть получают больше солнца Вилами подденьте слой почвы под растениями и слегка приподнимите землю, подрывая корни луковиц Ниже лукового донца, приблизительно на глубине 5 см, подрежьте корешки острой лопатой

А состригать листья не рекомендуется, хотя это самый популярный способ у дачников. Такой метод действительно ускорит созревание, но и резко снизит урожайность, так как питательные вещества уйдут вместе с ботвой, а нам нужно добиться, чтобы они перешли из зеленой части в репку.

Когда убирать лук с грядки – сроки

В зависимости от сорта, погодных условий, региона выращивания и даже состава почвы, вегетация лука-репки может длиться от 68 до 83 дней. Ранние сорта лука в норме созревают уже к середине июля, а поздние готовы к сбору с начала августа до начала сентября.

В Сибири, на Урале и в средней полосе России убирают лук приблизительно в одно и то же время, с незначительными колебаниями. Важный фактор – погода, сухое и жаркое лето ускоряет созревание, в дождливую и холодную погоду развитие растений идет медленнее.

В Подмосковье сбор репчатого лука обычно ведут с конца июля по 10-15 августа. Оптимальны для выращивания в этом регионе сорта Робуста, Вольска, Беловежский, Штутгартер Ризен, Спасский, Тереховский, Янтарный, Стригуновский.

Читайте также:  Когда и как сажать горох весной в открытый грунт

Когда убирать лук с грядки на Урале, покажут местные климатические условия, вообще, как показывает практика, чем севернее регион, тем раньше его выкапывают в силу климатический особенностей региона культивирования.

Собрать урожай лука можно в начале августа, но, если лето выдалось теплым и стоит ясная погода, допустимо подождать еще пару недель. Однако, до 20 августа рекомендуется освободить грядки, так как могут начаться дожди.

В Сибири и на Северо-Западе России лук прячут в закрома обычно не позже середины августа. Сорта, рекомендованные к выращиванию в Сибири и на Урале – Даниловский 301, Одиновец, Эксибишен, Ред Барон, Ботерус, Буран, Мячковский 300, Сибирский однолетний. Северные сорта имеют острый вкус, обладают повышенной лежкостью и устойчивостью к холоду.

Некоторые огородники, определяя сроки посадки и уборки различных культур, ориентируются на лунный календарь садовода и огородника.

В любом случае, пользуетесь вы календарем или нет, завершить уборку лука необходимо до начала полосы дождей. В противном случае, календарь не спасет ваш урожай от гнили, и прочие болезни лука могут поразить растения.

Как уже было сказано, много зависит от погоды, сорта, сроков посадки, но самый верный признак – внешние признаки зрелости.

Как убрать и сохранить репчатый лук

Лук-репку убирают в сухую погоду, тогда можно рассчитывать на то, что он будет долго храниться. Не выдергивайте головки из грядки за перо, особенно если почва тяжелая и жесткая.

Поверхность луковок легко повредить, и тогда они быстро пропадут. Аккуратно подкапывайте растения лопатой и вынимайте из разрыхленной земли, а затем осторожно отряхивайте руками.

Если встречаются недозрелые экземпляры с сочной шейкой, отнесите их сразу на кухню, так как для зимнего хранения они не годятся.

Зрелый лук после выкапывания оставьте на просушку в сухом месте, лучше всего на солнце, дней на десять. Если он лежит на грядке, следите, чтобы на него не выпадала ночная роса, накрывайте на закате пленкой.

Когда овощи окончательно высохнут, срежьте листья, оставив 5 см шейки. Сложите головки в картонные коробки, деревянные ящики, мешки, корзины, сетки.

Хорошо просушенный репчатый лук шуршит, скользит, в тару с луковками легко, без усилий погружается рука.

Но срезать ботву не обязательно: из нее можно сплести косы и хранить лук в подвешенном состоянии на кухне, тем более что он благополучно переносит комнатную температуру.

Прекрасно, если вам повезло с солнечной погодой, но уборка лука репчатого в дождливое лето тоже неизбежна. Поэтому не ждите у моря, вернее у неба, погоды и поскорее выкапывайте спелый овощ, иначе он начнет гнить.

У вырытых в дождливый день луковиц сразу обрежьте ботву и корни, полностью очистите их от шелухи и разложите в сухом помещении на две-три недели.

За это время у лука образуется новый слой шелухи, и он будет неплохо храниться.

Как подготовить фасоль к хранению

Купленную или собранную фасоль нельзя просто так пересыпать в банки. Эти зернышки еще нужно подготовить. И для начала следует разобраться с фасолевой зерновкой. Единственный способ, которым он может проникнуть в обычную городскую квартиру, – это вместе с фасолью. Причем достаточно того, чтобы в урожай попало буквально два жучка, и тогда уже всю имеющуюся фасоль придется выбрасывать.

Понятно, что далеко не каждая городская хозяйка видела фасолевую зерновку, поэтому представляется уместным дать описание этого вредителя. Фасолевая зерновка – это насекомое из отряда жесткокрылых.

Опасность заключается в том, что сам по себе вредитель обладает очень небольшими размерами. В длину он достигает всего 5 мм. Кроме того, свои яйца фасолевка откладывает в крохотные трещинки, которые образуются на оболочке фасолины, или в ею же самой и прогрызенные отверстия. Когда личинки потом оказываются внутри зерна, они начинают выедать его изнутри. Вот на этом этапе заражение зерновкой уже легко заметить, поскольку на поверхности будут четко видны темные окошки круглой формы. В диаметре они обычно имеют всего 1 мм. Но зато их обычно много, потому они и заметны. Это связано с тем, что в одном фасолевом зернышке может обитать сразу несколько личинок. Интересно, что эти вредители очень быстро размножаются. За сезон одно насекомое может дать до шести поколений. С наступлением холодов может показаться, что фасолевки прекратили свою активность, но на самом деле это просто что-то вроде спячки.

Если урожай бобовых принести в теплую квартиру, то вредители свою активность возобновят. Поэтому при подготовке фасоли к хранению так важно перебрать буквально каждое зернышко, чтобы найти вредителя и уничтожить его.

Понятно, что на практике сделать это очень сложно, тем более что не всегда следы жизнедеятельности будут хорошо заметны. Так что специалисты просто советуют обработать весь урожай фасоли перед тем, как загрузить его в мешочки или банки.

Обработать фасоль можно несколькими разными способами:

  1. Прогревание. Для этого нужно разложить ее на противне в один слой, равномерно распределив по поверхности. Затем урожай прогреть в духовке при температуре +60°С в течение 60 минут.
  2. Вымораживание. Для этого фасоль нужно перебрать, пересыпать в полиэтиленовый пакет и оставить в морозилке на трое суток.

При этом оба метода подходят даже для тех случаев, когда фасоль оставляют в качестве семенного материала. Дело в том, что ни термическая обработка, ни промораживание не влияют на способность этой культуры к прорастанию. Никакого действия они не оказывают и на вкусовые качества, зато оба метода позволяют избавиться от вредителя.

Видео:

подготовка фасоли к хранению Развернуть

Как подготовить фасоль к хранению

Хранить фасоль на зиму следует правильно и первое, что нужно сделать – правильно провести процесс подготовки. Состоит он из нескольких этапов:

  1. Сбор урожая с гряды в виде стручков.
  2. Тщательное проветривание в солнечном и хорошо вентилируемом месте. В норме сушеная фасоль должна приобрести слегка желтоватый оттенок, а сами зерна твердую структуру. Это может занять от 10 до 15 дней.
  3. Подогрев в духовом шкафу. Процесс необходим для уничтожения возможных личинок и увеличения срока хранения. Оптимальная температура для подогрева 60 градусов. По времени это должно занять не менее 30 минут.
Как подготовить фасоль к хранению

Если провести процесс подготовки стручковой фасоли на зиму правильно, то можно не переживать за появление в зернах вредителей. Уберечь от них продукт станет возможно при любом виде хранения, как в холодильнике, так в стеклянной банке, коробке или тканевом мешке.

Читайте также:  Бобы: особенности ухода в открытом грунте

Внимание!

Прогревать бобы нельзя в том случае, если в дальнейшем они будут использоваться для посадки. Вместе с личинками в них уничтожатся вещества, отвечающие за процесс проращивания. В таком случае рекомендуется на некоторое время заморозить стручковую фасоль на зиму. Ее личинки будут заморожены, а внутренне зерно останется «жизнеспособным».

Важно знать, как хранить фасоль до следующего урожая дома

Позаботиться о сохранности фасоли следует еще на стадии сбора урожая. Для этого нужно соблюдать определенные правила:

  1. 1. Зерна срывают с грядки в стручках.
  2. 2. После сбора урожай необходимо просушить в проветриваемом солнечном месте. Для этого фасоль раскладывают на ткани или газете и оставляют на 10-12 дней.
  3. 3. Готовность бобов определяют по состоянию стручка – он становится желтым и слегка приоткрывается. Сами зерна на ощупь должны быть твердыми.
  4. 4. После этого бобовые можно убирать на хранение.

Перед тем как спрятать зерна, их нужно тщательно перебрать и выбросить поврежденные.

Опытные огородники придерживаются определенного плана работы с бобовым растением и не пропускают ни один из этапов. Для долгого сохранения фасоли на зиму необходимо:

  • вовремя собрать урожай;
  • правильно подготовить его;
  • разместить на зиму.

В природе всё живое находится в пищевой цепочке. Фасоль с её питательными свойствами не исключение. Там, где находится ареал её выращивания, обитают специфические насекомые, фасолевые зерновки. При заражении на месте обитания, с зёрнами эти насекомые распространяются, попадая туда, где фасоль не растёт, но её много в результате складирования.

Поэтому все складские помещения проходят обработку инсектицидами по графику, чтобы уничтожить не только зерновку, но и других насекомых на складе. Вопрос, как хранить фасоль для зимнего употребления, связан в большей степени именно с сохранением её от брухуса, фасолевой зерновки.

Как хранить фасоль

Фасоль – это очень питательный и ценный продукт, поскольку по количеству полезных минералов, витаминов и аминокислот с ней может соревноваться лишь мясо, все остальные продукты очень сильно отстают. Часто фасоль используется людьми, страдающими заболеваниями сердца, почек и других внутренних органов. Она совершенно безопасна и может быть частью рациона многих диет.

Вот в чем странность: если другие продукты при тепловой обработке теряют полезные качества частично или даже полностью, то фасоль, наоборот, приобретает их. А вот во время длительного хранения эти свойства постепенно исчезают, поэтому главный совет – ешьте этот продукт свежим, не храните его долгое время.

Основные вопросы, которые задают хозяйки:

  • Где и как долго можно хранить фасоль?
  • Как сохранить фасоль на зиму?
  • Как уберечь вкусовые и полезные свойства фасоли?

Если вы будете знать основные секреты хранения и обработки, то сможете запастись фасолью на два года вперед и не волноваться.

Как правильно хранить фасоль

Вырастить фасоль – дело непростое, ведь этот питательный лакомый продукт нравится многим вредителям. Фасолевая зерновка начинает свою охоту на пищу еще летом, в самую жару, когда бобы только-только начинают формироваться.

На одну фасолинку может напасть сразу 20 или 30 особей, что можно рассмотреть сквозь кожуру при желании.

Вы должны тщательно следить за своим урожаем и хорошо перебирать его перед тем, как убрать на хранение, ведь поврежденная фасоль не пригодна ни для еды, ни для посадки.

Фасоль не любит высокую влажность, поэтому в помещение должна поддерживаться влажность не выше 50% при температуре 5-10°С. Если вы живете в квартире, то до наступления холодов поместите фасоль на хранение в холодильник.

Хранится она в высушенном виде. Пересыпьте фасоль в маленькие полотняные мешочки и сложите на боковых дверцах холодильника.

Чтобы и сюда не добрались вредители, положите рядом высушенный чеснок или укроп, которые создадут отталкивающий запах.

Обратите внимание

Когда наступят холода, можно вынести фасоль на балкон или на окно, чтобы не занимать лишнего места в холодильнике. Мешочки из ткани помогут продукту сохранить свойства, которые пригодятся для посадки.

Как хранить фасоль

Перед тем, как отправить фасоль на хранение, не забудьте тщательно и внимательно перебрать ее. Хозяйки советуют очистить бобы от стручков, чтобы можно было увидеть и убрать больные или треснутые фасолины.

Как хранить фасоль зимой

Как мы сказали выше – фасоль не боится тепловой обработки, ее полезные качества лишь повышаются, поэтому хороший способ переработать продукт перед хранением – обжарить его или просто подержать в раскаленной до 80-90°С духовке.

Такая высокая температура поможет убить личинки насекомых, если они были, и ваша фасоль будет полностью безопасна. После обжаривания остудите зерна и пересыпьте в стеклянные банки с крышками, плотно закрыв их там. Если вы боитесь, что насекомые проберутся и туда, то положите в каждую тару маленькую головку сушеного чеснока.

Он никак не повлияет на вкус продукта, зато отпугнет вредителей. Закрытые банки отправляем в холодное место.

Как хранить спаржевую фасоль

Спаржевая (зеленая) фасоль – любимый продукт хозяек, она очень полезная, вкусная, хорошо подходит в качестве ингредиента для множества салатов, но, к сожалению, хранится не более пары дней в холодильнике.

Что придумали гастрономы, чтобы сохранить вкус и пользу этого удивительного продукта?

Основной способ хранения – заморозка с соблюдением технологических норм. Перед заморозкой нужно срезать с фасоли кончики, разрезать ее пополам и хорошенько просушить, чтобы внутри не осталось влаги.

Читайте также:  Горох посевной: описание, сорта, фото, выращивание, сбор и хранение

После этого хорошо запакуйте продукт в непромокаемый пакет и уже потом отправьте его в морозильную камеру.

Полезные свойства зеленой фасоли сохраняются на протяжении шести месяцев, но можно хранить и дольше, вкус почти не меняется.

Кроме заморозки можно провести более тщательную обработку фасоли: законсервировать ее, замариновать или высушить – все эти способы совершенно безопасны и полезны. Если вы заготовите побольше фасоли, то зимой сможете радовать своих близких салатами, супами и прочими блюдами, которые будут украшены приятным вкусом спаржевой фасоли.

Хранение при комнатной температуре

Грамотно подготовленная, фасолевая продукция способна перезимовать в комнате. Некоторое количество урожая можно поместить в холодильник, остальные бобы промораживаются три часа в полиэтиленовых пакетах в морозилке. После этого семена нужно высушить.

С целью избавления от жучков, бобы подвергаются тепловой обработке в приоткрытой духовке при 100 градусах в течение 20 минут. Тара должна быть закрыта герметично и расположена в сухом, темном, и хорошо проветриваемом месте, таком как кухонный шкафчик или стол. Влажность окружающего воздуха должна быть низкой, а температура в помещении умеренной.

Хранение при комнатной температуре

Необходимые действия при домашнем хранении фасоли:

  • выбраковка плодов с черными точками;
  • лущение стручков;
  • избавление от семян с налетом на поверхности.

Запрещается:

Хранение при комнатной температуре
  • мыть бобы перед укладкой в емкости;
  • пользоваться тарой, способной накапливать конденсат;
  • организовывать хранение недалеко от источника тепла.

Способы хранения на зиму

Хранить фасоль можно разными способами. Это дает возможность каждому человеку выбрать оптимальный вариант.

В холщовом мешке

Лучше всего сохранить фасоль поможет холщовый мешок. При условии грамотной подготовки бобов длительность хранения продукта составляет 2-3 года.

В стеклянной герметичной посуде

Бобы допустимо держать в стеклянной посуде. Важно, чтобы она герметично закрывалась. Такой способ хранения поможет сохранить характеристики продукта в течение 4-6 лет.

Картонные коробки

Неплохим вариантом для хранения бобов станут картонные коробки. Чтобы избежать активного размножения жучков, допустимо использовать типографскую краску. Для этого емкость для хранения стоит застелить газетами. При этом важно учитывать, что такой метод считается менее надежным.

Деревянные ящики

Отличным вариантом для сохранения характеристик бобов станут деревянные ящики. При этом их тоже стоит застелить газетами. Благодаря этой простой мере удастся избежать активного развития опасных насекомых.

Прогревание товарного зерна

Чтобы избежать распространения вредителей, зерна рекомендуется прогреть. Это можно сделать в духовке. Для проведения процедуры фасоль стоит выложить на противень в 1 слой и поставить в нагретую до 90 градусов духовку. Длительность процедуры должна составлять 3-5 минут.

Когда бобы остынут, их можно высыпать в чистые стеклянные банки. Емкости рекомендуется герметично закрыть. Чтобы продлить срок хранения, на дно посуды стоит поместить немного чеснока. Это защитит бобы от развития паразитов.

Консервирование

Прекрасным методом хранения фасоли считается консервация. Для этого можно воспользоваться простыми и доступными рецептами. На 1 килограмм фасоли стоит взять 250 миллиметров подсолнечного масла. Вначале бобы рекомендуется замочить на 12 часов. Затем слить воду и отварить продукт до готовности. Лук и морковь нарезать, потушить и добавить вареную фасоль. Протушить все вместе в течение 10 минут. Затем стоит добавить специи – соль, перец, гвоздику. Через 2 минуты можно убрать заготовку с плиты. Ее нужно разлить в стерилизованные банки, закатать их, перевернуть и укутать.

Вредоносность фасолевой зерновки

Основой питания зерновок являются бобовые растения, причем используются при этом практически все их части: и цветы, и лепестки, и пыльца, и генеративные органы. Растения им служат и для питания, и для вывода потомства. В одном зерне могут одновременно находиться до 30 личинок, которые его съедают полностью.

Самый большой вред жуки наносят бобам и фасоли, снижая урожайность до 60 %.

Их вредоносность проявляется в одинаковой мере как в поле, так и в хранилищах. Обнаружить фасолевых зерновок в поле уже можно в период образования бобов, а в ходе созревания плодов – в

огромном количестве.

Вредоносность фасолевой зерновки

Кроме фасоли, указанных насекомых можно встретить и на горохе, и на нуте, и на чине, на сое, и на бобах. Однако предпочтительнее всего для них все виды фасоли: золотистая, многоцветковая, обычная, падуба и др. Ранние посевы больше подвержены нападению указанных жуков из-за совпадения времени созревания плодов и вылета после зимовки насекомых.

После уборки урожая зерновка попадает в места его хранения, где продолжает свое развитие.

Без труда можно определить поврежденные насекомым растения: на поверхности плодов видны округлые темноватые отверстия, диаметром примерно 2 мм, прикрытые зерновой оболочкой. Такое зерно нельзя использовать в семенных целях и в пищу.

Завелись жуки

Если в фасоли завелись жуки, надо сделать следующее:

  • понять масштаб бедствия;
  • если повреждения незначительны, перебрать, удалить видимых вредителей;
  • прогреть при 60 градусах 1 час в духовке или залить концентрированным раствором соли, вскипятить;
  • если повреждены все плоды – лучше выбросить;
  • переложить в небольшой пакет и заморозить сырой;
  • промыть под проточной водой, сварить и заморозить порционно вареную фасоль.

Фасоль вкусный полезный и питательный овощ, по содержанию белка способный заменить мясо. Чтобы вырастить ее, не требуется особенных навыков и знаний. Главная проблема в сохранении урожая состоит в правильных способах подготовки к хранению и профилактических мероприятиях и хранению в холоде. Тогда процент потерь значительно снизится или его совсем не будет.

Бобовые культуры занимают важное место в рационе человека. Фасоль используют для приготовления первых блюд и гарниров и выращивают как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках. Пожалуй, это самый популярный вид бобовых в нашей стране. Каждый хозяин старается сохранить свой урожай и уберечь посевы от многочисленных вредителей и болезней. Как же сделать так, чтобы культура росла без проблем и как можно дольше хранилась? Есть множество способов предупредить появление жучков в фасоли.