Жареные кабачки с чесноком на зиму

Кабачков на грядке всегда много, если нет грядки, то в сезон у фермеров они дешевые, поэтому можно заготавливать их на зиму во всех видах, чем я и занимаюсь. Делала уже вот такие кабачки по-корейски и кабачки в томатной заливке. Сегодня расскажу вам, как приготовить жареные колечки кабачков с чесноком и зеленью на зиму.

Рецепт кабачков с чесноком на зиму

Всего за полчаса будет готова отличная заготовка, которую наверняка высоко оценят ваши домочадцы. Кабачковые кусочки в ней будут отлично держать форму, останутся хрустящими и аппетитными. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • Цуккини — 2 шт.
  • Чеснок — 100 г
  • Морковь — 4 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Постное масло — 250 мл
  • Вода — 540 мл
  • Уксус концентрации 9 % — 100 мл

Очистите цуккини от кожицы, нарежьте одинаковыми квадратными кусочками, ссыпьте в большую кастрюлю.Для приготовления маринада 540 мл воды вскипятите, всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло и уксус. Данным маринадом залейте кабачковые кусочки, после закипания варите их 7-8 минут. Натрите морковку и также добавьте в кастрюлю.

Измельчите чесночные зубцы — их можно пропустить через чеснокодавку, натереть или попросту нарезать. Добавьте чесночную массу к остальным овощам, проварите 5 минут.Салат разложите по простерилизованным банкам, закатайте, остудите под пледом.Освойте и засолку капусты в банках – это довольно просто и не хлопотно.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

1. Вымытые кабачки порезать кружочками. Не слишком тонко, чтобы не развалились в банке, но и не толще сантиметра. Кабачки лучше взять с запасом: пусть останутся лишние (их можно отложить семье на ужин), чем не хватит.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

2. Сложить все кусочки в миску и присолить их.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

3. Чуть обваляв каждый кусочек в муке (ее нужно после этого стряхивать, чтобы не осыпалась на сковородке и не горела там), обжарить каждый кусочек кабачка в растительном масле до мягкости.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

4. Готовые кабачки выложить в миску и дать им остыть.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

5. Чеснок выдавить, зелень на секунду или две окунуть в кипяток.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

6. На дно стерильной баночки вылить уксус и масло (по 2 ложки), уложить всю зелень, а также часть чеснока.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

7. Укладывайте кабачки в подготовленную (ошпаренную кипятком) банку поплотнее, перекладывая их остатками чеснока. Уровень масла при этом должен подниматься. Если вы выложили все кабачки и даже утрамбовали их, а масло все еще держится где-то на серединке баночки, можно влить еще ложку сверху.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

8. Накройте банку стерильной крышкой, поставьте ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода доходила банке до «плеч» (на дно лучше положить платочек или кусок марли). Зажгите плиту, доведите воду до кипения, сделайте огонь ниже среднего, и при умеренном кипении воды простерилизуйте банку от 20 до 30 минут.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

9. Закройте банку крышкой, дайте ей остыть (можно под шубой, но после такой стерилизации это не обязательно). Жареные кабачки с чесноком на зиму готовы! Можно отправлять в погреб на хранение.

Жареные кабачки с чесноком на зиму — рецепт с фото пошагово:

Этот рецепт удобен тем, что вам не обязательно точно отвешивать кабачки. Вы можете нажарить большую миску кружочков, и все, что не поместилось в банки, выставить на стол, приправив остатками чеснока, и дополнив майонезом и свежими помидорами.

Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Начинаем приготовление

  1. Кабачки промываем, отрезаем хвостики и нарезаем на кружки шириной 0,5 – 1 см.
  2. Кабачки перекладываем в чашку и немного сбрызгиваем растительным маслом. Очень хорошо перемешиваем руками, чтобы масло распределилось равномерно по всем кружочкам.
  3. Затем обжариваем кабачки на сухой сковороде до золотистого цвета. Готовые кабачки перекладываем в миску.
  4. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Точно также поступаем с острым перцем.
  5. Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем растительное масло, чеснок, острый перец, специи, сахар, соль и уксус. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
  6. Кабачки раскладываем по баночкам и заливаем горячим маринадом. Важно! Крышки сразу не закатываем, а ждем, пока маринад не опустится до дна. А потом при необходимости доливаем его еще. Затем закатываем баночки, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. В таком виде оставляем до полного остывания, а потом переставляем на постоянное место хранения.

На нашем сайте еще много интересных заготовок с кабачками. Например, мы рекомендуем вам попробовать вкуснейший салат из кабачков. Готовится он просто и обязательно придется по вкусу вашим домочадцам.

Удачных заготовок!

Начинаем приготовление

Видео

Кабачок – не только вкусный овощ, но и очень сытный. Он хорошо утоляет голод, хотя и имеет низкую калорийность. Рецептов на зиму из кабачков много, и все они разные, но в тоже время простые и нетрудоемкие в приготовлении. Из кабачков готовят лечо, чесночную закуску, диетические блюда, салатики, соусы, аджику, икру тушеную в мультиварке и даже компот. Ознакомьтесь ниже с подробными видеорецептами полезных и вкусных зимних кабачковых заготовок на праздник и для повседневного употребления

Читайте также:  Топ-6 лучших рецептов клубники с сахаром без варки

Лечо, просто пальчики оближешь

Нежная кабачковая закуска с чесноком и перцем в томатном соке

Салат “Тещин язык”

Кабачки по-грузински

“Акл бенс” из овощей с томатной пастой

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Невероятно, но что я вам сейчас покажу. Любите яичницу или омлет? А если еще внутри будет кусочек кабачка. Ага, это как? Предлагаю взять и обвалять в муке и яйце этот нежный плод и поместить на сковороду. Что из этого выйдет, увидите скоро все сами. Это супер быстрый рецепт на скорую руку, так что держитесь, будете в восторге.

Ингредиенты:

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно
  • кабачки — 2 шт. мука яйцо — 2 шт. соль и перец по вкусу приправы по вкусу растительное масло

Процесс приготовления:

Очистите цукини от шкурки и ополосните их в воде. Затем нарежьте их колечками в районе 6-7 мм.

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Далее подготовьте кляр, в миску разбейте два яйца, соль и черный перец по вкусу. Также отлично сюда подойдут любимые приправы. Взболтайте вилкой.

На сковороду налейте растительное масло и раскалите. А тем временем можно начать подготовку самих кабачков. Окуните каждый кусочек с обоих сторон в яичную смесь, затем в муку, после опять в яйцо, затем в муку, чтобы кляра вышло достаточно много.

Итак, обжариваем наши кругляшки на среднем огне до красивой и румяной корочки. После вынимайте и первоначально укладывайте их на бумажные салфетки, чтобы стек весь лишний жир. А потом подавайте к столу с любым соусом, подойдет либо сметанно-чесночный или же томатный. Приятного аппетита!

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Способ приготовления:

Для приготовления подойдут нежные, молодые, небольшие кабачки ( до 15 см в длину), в которых ещё не успели внутри образоваться переспевшие семечки.

Так как кожу с овоща не срезают, по-этому она должна быть без повреждений.

Кабачки тщательно моют и нарезают шайбами(кружочками)- толщиной 2-2,5 см. Если овощ в диаметре более 6 см, то стоит кружок порезать пополам.

Далее всё перекладывают в миску и присыпают немного солью.

В сковороду наливают небольшое количество растительного масла- 1 ст. л. и в неё выкладывают кабачки, обжаривая с обеих сторон до готовности.

После обжарки всё аккуратно перекладывают на тарелку и дают остыть.

Тем временем нарезают зелень, чеснок- крупно.

На дно банки(предварительно промытой и простерилизованной) выкладывают часть зелени и чеснока. Далее заполняют доверху кабачками, укладывая их друг на друга, немного встряхивая и слегка примяная, чтобы овощи в банке легли плотно.

Сверху кладут ещё немного зелени и чеснока и пару столовых ложек раст. масла, накрывая сверху кружочком кабачка.

Далее банку с содержимым ставим на стерилизацию в предварительно подготовленную кастрюлю, дно которой необходимо застелить кухонным полотенцем.

С момента закипания по времени стерилизуют:

  • 1 л. б. 35-40 мин.
  • 0,5 л. б. около 25 мин.

За время стерилизации кабачки выделяют сок, который заполняет полностью банку. В самом конце добавляют столовый 9% уксус- 1 ст. л. и закатывают крышку.

Проверяют на герметичность, перевернув банку и убирают в тёплое место до полного остывания

Как и любую консервацию, эту заготовку лучше всего хранить в прохладном тёмном месте.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Попробуйте приготовить закуску из жареных молодых кабачков с соевым соусом. Получается очень вкусно, а готовится быстро и просто. Вместо приправы для корейской моркови, какую обычно используют для такого рода блюд, здесь применяют смесь перцев, чеснок и соевый соус. Соединив вместе все эти компоненты, вы получите в меру острое и пикантное блюдо.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Ингредиенты

  • Кабачки – 500 г
  • Зеленый лук – пучок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 20 мл
  • Кунжут – 10 г
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Соевый соус, как правило, бывает соленым. Добавляя еще соль, будьте внимательны – не пересолите.

Приготовление

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 1. Молодые кабачки моем, нарезаем кусочками. Складываем их в миску, солим. Оставляем на 20 минут, чтобы овощ пустил сок.

Шаг 2. Через 20 минут перекладываем овощные кусочки в дуршлаг, чтобы с них стек сок.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 3. На разогретую сковороду наливаем масло и отправляем обжариваться кабачки. Добавляем к ним черный и красный молотый перец, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, чтобы овощ остался целым и жарим до золотистого цвета.

Шаг 4. Затем поливаем соевым соусом и жарим, пока весь соус не испарится полностью.

Рецепт кабачков по-корейски с соевым соусом

Шаг 5. И в самом конце добавляем семечки кунжута, предварительно обжаренные на сухой сковороде до золотистого цвета. Так получится гораздо вкуснее.

Все хорошо перемешиваем и сразу же снимаем с огня. Такую закуску можно кушать хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Домашние заготовки из кабачков

«Кабачки с укропом в маринаде»

Вам понадобится: 1,5 кг молодых кабачков или цукини, 2 пучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 лист хрена.

Для маринада: 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки уксуса (9%), 4 горошины черного перца, 4 горошины душистого перца, 4 гвоздики, лавровый лист.

Читайте также:  Интересная закуска из жареных соленых огурцов

Приготовление: кабачки промойте и не очищая кожуры, нарежьте кружочками или брусочками толщиной примерно 2 см. укроп измельчите и смешайте с кабачками. Чеснок очистите, натрите и уложите на дно банки, туда же положите кусочек листа хрена. Наполните банку кабачками в укропе.

Домашние заготовки из кабачков

Статья по теме:Универсальная грибная солянка на зимуМаринованные кабачки

Для маринада воду доведите до кипения, добавьте туда соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, растительное масло и уксус. Кипятите 1 мин. горячим маринадом залейте кабачки и сразу же закатайте. Банки переверните вверх дном и оставьте так на пару суток, а затем уберите на хранение в прохладное место. Лучше в холодильник.

«Острый салат из кабачков»

Вам понадобится: из расчета на 2,5 литра необходимо 6 кг кабачков, 1 кг моркови, 2 сладких перца, 2 острых перца, 5 головок чеснока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса (9%), 1 стакан сахара и 3 ст. ложки соли.

Приготовление: сначала очищаем кабачки от кожуры и нарезаем тонкими кружочками, затем натираем морковь на крупной терке, перцы очищаем от семян и нарезаем каждый на 4-6 частей. Чеснок режем тонкими пластинками. После чего все готовые овощи выкладываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем и ставим на сутки в холодильник под гнет. На следующий день раскладываем салат по стерильным банкам и плотно утрамбовываем. Прикрываем крышками и стерилизуем 30 мин. закатываем банки, переворачиваем вверх дном и оставляем так на 1-2 дня. Храним салат в прохладном месте.

Статья по теме:Как разнообразить зимнее меню: 7 самых вкусных рецептов овощной икры на зиму

Домашние заготовки из кабачков

Острый салат из кабачков

«Кабачки в томатном соусе, фаршированные овощами» на зиму

В состав входят: кабачки свежие, размером до 15 см, с недоразвитыми семенами, томаты красные спелые, лук, морковь, белый корень (пастернак) и зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар, уксус столовый 5%, молотый перец душистый, лавровый лист.

Приготовление: Кабачки моем, обрезаем плодоножку, ручкой чайной ложки вычищаем сердцевину кабачков. Очищенные кабачки посыпаем солью из расчета одна чайная ложка на 1 кг кабачков. Зелень петрушки в количестве 10 гр моем, даем стечь воде (либо просушиваем бумажным полотенцем), нарезаем на кусочки длиной 0.5 см.

Кабачки фаршированные

Берем лук репчатый в количестве 200 гр, нарезаем на кружочки и обжариваем в 100 гр подсолнечного масла до золотистого цвета. Морковь в кол-ве 300 гр и белый корень пастернака в кол-ве 30 гр тщательно очищаем от покровной кожицы, моем даем стечь воде, нарезаем на лапшу укладываем в казанок, добавляем 50 гр подсолнечного масла, тушим на огне при помешивании до полуготовности. Томаты спелые в кол-ве 700 гр моем, даем стечь воде, протираем на бурачной терке с частичным удалением кожицы или пропускаем через мясорубку. Протертые томаты сливаем в эмалированную кастрюлю ставим на огонь и кипятим в течение 15 мин, затем добавляем 2 чайные ложки соли, столовые ложки сахара, две столовые ложки 5% столового уксуса 0,5 ч. л. молотого душистого перца и кипятим еще 10 мин.

Статья по теме:Вкуснейшие огурчики с использованием лимонной кислоты

Домашние заготовки из кабачков

В подготовленные банки вливаем прокаленное и охлажденное до 70 градусов подсолнечное рафинированное или не рафинированное масло в кол-ве 1 ст. ложка на банку ёмкостью 0.5 л и двух столовых ложек на банку емкостью 1л. Обжаренный лук, тушеные морковь и белый корень смешиваем с нарезанной зеленью и полученным горячим фаршем фаршируем кабачки, укладываем в подготовленные банки и заливаем горячей томатной заливкой.

Банки емкостью 0.5 л заполняем на 1.5 см ниже верха горлышка. Накрываем подготовленными крышками и укладываем в кастрюлю с подогретой водой до 60 градусов, доводим до кипения и прогреваем в течение 25 мин при слабом кипении воды в кастрюле. После прогрева банки немедленно укупориваем и стерилизуем дальше в кипящей воде. Время стерилизации банок ёмкостью 0.5 – 60 мин. и ёмкостью 1,0 л — 70 мин. После стерилизации банки охлаждаем. Выход – 3 банки емкостью 0.5 л.

Статья по теме:7 способов сохранить в ягодах вкус и полезные свойства на зиму

Салат на зиму «загадка» — изысканная закуска

Главная «изюминка» этого блюда заключается в том, что при подаче его в готовом виде сразу и не скажешь, что основным ингредиентом в нем выступают именно кабачки, при этом внешне салат выглядит очень аппетитно.

Для реализации рецептуры на одну литровую банку нужно подготовить:

  • морковь и репчатый лук – по 250 г;
  • свежие кабачки — 1 кг;
  • чеснок, душистый перец;
  • все необходимое для маринада: соль, сахар, лаврушка, специи.

Морковь и кабачки тщательно промывают и трут на крупной терке. Лук режут вручную на тонкие кубики. Все это смешивают и помещают в сковороду или подходящую кастрюлю. На другой конфорке готовят маринад по классическому рецепту – вода, лавровый лист с перцем и соль по вкусу.

Лук с овощами обжаривают на медленном огне 5-10 минут, помешивая. После появления корочки высыпают содержимое в глубокое блюдо, посыпают чесночком, а после закипания маринада выливают все в емкость с основными ингредиентами. Дальше накрывают плотной крышкой, фольгой или пищевой пленкой и дают овощам немного промариноваться в естественном виде.

За это время салат станет сочным, пропитается чесноком и уксусом. На дно чистых банок кладут душистый перец и по зубчику чеснока, затем заливают его полученным маринадом с овощами из миски. Для соблюдения рецепта банки с содержимым неплотно прикрывают крышками и стерилизуют 15-20 минут. Затем закатывают и укладывают на зимнее хранение.

Читайте также:  9 простых рецептов приготовления маринованных груш на зиму

Кабачки со вкусом ананасов

Это очень необычный способ консервации кабачков на зиму. Для пробы их можно сделать пару баночек. Но можно с уверенностью сказать, что они всем понравятся и следующим летом придется готовить таких консервов гораздо больше.

Подготовленный кабачок (один плод среднего размера) очистить от кожицы и нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, а затем вырезать семена. На дно литровой банки положить 5-7 ягод алычи (можно взять и обычную сливу, но алыча лучше), душистый перец, гвоздику, листики мяты (по 2 шт., а если взять сухую мяту, то достаточно половины чайной ложки), чайную ложку апельсиновой цедры и влить чайную ложку 9%-го уксуса. Затем уложить кабачки. В кастрюльке приготовить сироп на основе сахара и воды с дольками лимона (на литр жидкости потребуется стакан сахара и две дольки лимона). Кипящим сиропом залить овощи и поставить стерилизовать в течение 10 минут. Сироп при этом должен оставаться в кипящем состоянии. После этого банки с кабачками закатать и убрать на хранение. Через 7-8 дней кабачки как ананасы можно пробовать. А хранить закуску из кабачков их тоже надо в прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить кабачки как огурцы на зиму

Возможно, вам удобнее воспринимать информацию в виде видео. Тогда этот рецепт именно для вас. Оригинальный алгоритм позволит приготовить кабачки, как огурцы. Сложностей в готовке нет, а наглядная инструкция еще больше все упростит. Сразу запишите рецепт, наверняка гости будут просить его неоднократно.

Согласны, что предложенные варианты заслуживают внимания? Большинство из них звучит нестандартно, но уверяю вас, результат превзойдет все ваши ожидания. Пора приступать к готовке. А еще делитесь моими рецептами с друзьями, мне будет приятно.

Рецепты из кабачков на зиму

  • кабачковые салаты;
  • кабачковая закуска с чесноком;
  • в томатном соусе.

В томате

Соус из помидоров придаст заготовке интересный вкус и пикантность. Чтобы сделать такие обжаренные кабачки, возьмите следующие ингредиенты:

  • пасту томатную — 25 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • специи;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 7 зубков.
Рецепты из кабачков на зиму

Процесс приготовления пошагово:

  1. Хорошо вымойте кабачковые плоды, измельчите овощ маленькими кубиками. Аналогично поступите с помидорами.
  2. Сковороду поставьте на огонь для разогрева масла. Высыпьте туда кабачки и обжаривайте около 10 минут.
  3. Добавьте к этим овощам помидоры, мелко порезанные чесночные зубки и пасту из томатов. Все составляющие хорошо перемешайте. Тушить кабачки нужно 20 минут, используя маленький огонь. Для пикантности можно добавить острую аджику.
  4. Готовые жареные овощи в томате на зиму распределите по стеклянным стерильным баночкам. Закатайте крышками, переверните тару вниз. В таком положении оставьте до полного охлаждения.

Кабачки жареные с чесноком

Чтобы приготовить 1 банку объемом 0,5 л кабачков с чесноком, нужно:

  • кабачки – 0,8 кг;
  • зелень укропа или петрушки;
  • уксус 6% – 40 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • чеснок – ½ крупной головки;
  • мука.

Способ, как приготовить жареные кабачки на зиму с чесноком:

  1. Кабачковые плоды нужно хорошо вымыть, нарезать кружочками. Они должны выходить не тонкими, но максимальная ширина – не больше сантиметра.
  2. Положите плоды в мисочку и присыпьте солью. Затем кусочки овощей необходимо обвалять в муке. Каждый кружок обжарьте в постном масле на сковороде, пока он не приобретет мягкость. После готовности кабачков из жаровни их нужно извлечь и расположить на тарелке, чтобы остыли.
  3. Чесночную головку нужно очистить и каждый зубок раздавить специальным устройством.
  4. Ветки зелени опустите в кипяток. Через пару секунд покрошите.
  5. На донышко банки, подвергнутой стерилизации, опустите чесночную массу и зелень. Налейте уксус и масло.
  6. Начинайте закладывать круги из жареных кабачковых плодов внутрь тары, стараясь, чтобы овощи прилегали вплотную. Каждый слой приправляйте оставшимся чесноком.
  7. По мере поступления овощей, масло должно подниматься. Если жир не достиг верха баночки, добавьте еще 1 ст. л.
  8. Баночку с консервацией закрывайте крышкой и еще раз кипятите. Для этого поместите стеклянную тару внутрь кастрюли подходящего размера. Налейте туда воду, чтобы уровень жидкости совпадал с выпуклой частью сосуда. Доведите воду до кипения, затем убавьте силу огня. Подержите банку около получаса.
  9. Переверните сосуд с заготовкой к зиме крышкой книзу и дождитесь его охлаждения.

Салат из жареных кабачков

Рецепты из кабачков на зиму

Для приготовления кабачкового салата, который станет замечательной закуской на зиму, вам потребуется:

  • лук репчатый – 3 головки;
  • помидоры – 3000 г;
  • укроп;
  • петрушка;
  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • столовый уксус (9%) – 20 г;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец;
  • соль – 20 г.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки помойте, просушите. Сделайте нарезку тонкими колечками и обжарьте их с постным маслом.
  2. Зеленые веточки укропа и петрушки поместите на пару минут в воду, затем пошинкуйте.
  3. Морковь и лук тщательно измельчите ножиком или натрите. Обжарьте их с зеленью в постном масле.
  4. Очищенные от кожицы томаты покрошите мелкими кубиками и потушите. В готовые помидоры насыпьте по щепотке сахара и соли.
  5. В банку закладывайте овощи слоями по схеме: кабачки, морковь и лук, томаты. Закатайте сосуды, поместите внутрь духовки для стерилизации на 20 минут. Затем достаньте салат с жареными кабачками в банках, переверните, накройте, оставьте остывать примерно на сутки.