Куркума: выращивание, свойства и применение

Растение настолько популярно, что его наделили несколькими названиями: куркума домашняя, индийский шафран, турмерик, желтый имбирь. В природе куркума произрастает в Индокитае. Так же ее культивируют в Индии, Греции, Китае. В Европу куркума длинная попала в 18 веке.

Полезные свойства куркумы длинной

Многие знают о пользе данной культуры. Перечислим самые распространенные. В Индии научились использовать куркуму при геморрое, грибке кожи, болезнях кишечника. В Таиланде из пряности делают порошок, который затем применяют при заболеваниях кишечника, язвы желудка, системы мочевыделения. Сегодня можно с уверенностью сказать, что куркума помогает при болях в суставах, воспалениях мышц, вирусных и бактериальных болезнях. Ее часто применяют при заболеваниях кожи и ЖКТ.

Посадка и уход за куркумой

  • Цветение: с июля по октябрь.
  • Посадка: посадка частей корневища в грунт – в марте-апреле.
  • Освещение: яркий свет или полутень.
  • Почва: богатые глинистые или песчаные грунты.
  • Полив: частый и обильный, расход воды зависит от состава грунта.
  • Подкормки: в период бутонизации, в начале цветения и через две недели после его завершения комплексным минеральным удобрением для декоративно-лиственных растений в половинной от указанной в инструкции дозировке.
  • Размножение: семенами, частями корневища.
  • Вредители: паутинные клещи.
  • Болезни: гниль корней и пятнистость листьев.
  • Свойства: является востребованным пряным и лекарственным растением, обладающим антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

 Польза и вред куркумы для здоровья

Близким родственником куркумы является имбирь. Приправы разные по вкусу, по каждая полезна и не знать как пить куркуму правильно просто непростительно. Сегодняшняя статья о полезных свойствах куркумы ее противопоказаниях, есть большое количество народных рецептов, которые прямо указывают на пользу куркумы.

Как выглядит куркума? Многолетняя травка с прямым стеблем. В комфортных условиях высота достигает около метра. Лечебные свойства куркумы сосредоточены в корне. Яркий, округлый и мясистый корень обычно оранжевого или ярко-желтого цвета. Пряность получают из корней куркумы, возрастом старше 9 месяцев. Корневища извлекают, чистят от земли, сушат неделю на открытом воздухе, после чего растирают до порошка.

Удлиненные листья собраны пучком. У растения красивый цветок, состоит из мелких, желтых цветков, собранных в коротенький колос.

» » » » Польза и вред воды с куркумой « « « «

Практически все производство пряности в Индии — родине куркумы. И только пятая часть вывозится из страны. Как приправу используют порошок из просушенных корней, содержащий желтый краситель куркумин. Красителем подкрашивают сыры, йогурты, чипсы. В странах Азии применяют как недорогой заменитель шафрана.

Немного истории ― откуда пришла куркума длинная

Куркуму выращивают многие тропические страны, это Китай, Австралия, Тайвань, Шири-Ланка. Однако первенство по экспорту этого растения принадлежит Индии.

Читайте также:  Тля – вредитель растений и как избавиться от неё

Индийские знахари одними из первых обратили внимание на уникальные лечебные свойства этого чудо-растения. Древние врачеватели были уверены, что куркума может справиться с любой болезнью и широко применяли измельченный корень куркумы для профилактики и лечения многих заболеваний.

До сегодняшнего дня в Индии куркуму используют как краситель для тканей и деревянных изделий.

Во все времена индусы ассоциировали куркуму с плодородием. С древности порошок растения широко применяли в обрядах и праздниках. В Малайзии пасту из куркумы наносят на живот роженицы и обрабатывают пуповину после родов. Этот обряд имеет как магическое значение, отгонять злых духов, так и чисто медицинское назначение. Куркума это отличный антисептик, поэтому ее часто добавляют в маски и мази, чтобы избавиться от папиллом.

Сегодня куркума нашла применение в диетическом питании, косметологии, пищевой промышленности. Она относится к уникальным продуктам с ценным составом минеральных веществ и витаминов.  Ее рекомендуют практически от всех заболеваний.

Что такое экзема?

Экзема, также известная как атопический дерматит, является одним из наиболее распространенных заболеваний кожи, поражающих 2–10% взрослых и 15–30% детей (2).

Экзема проявляется как сухая, зудящая и воспаленная кожа, возникающая из-за дисфункционального кожного барьера, который приводит к чрезмерной потере воды. Существует много типов экземы, но все они характеризуются нежелательными пятнами на коже (2, 3).

Основная причина экземы неизвестна, но генетика и окружение человека, похоже, связаны с ее развитием (2, 3).

Стандартными процедурами лечения является использование специальных увлажняющих средств и наружных противовоспалительных кремов во время обострения. Они помогают уменьшить зуд и восстановить водный барьер кожи.

Читайте также:  Как бороться с медведкой на огороде и в саду

Однако, учитывая возросшую популярность натуральных средств, многие люди обращаются к растительным лекарствам для облегчения своего состояния.

Вывод:

Экзема является одним из наиболее распространенных воспалительных заболеваний кожи у детей и взрослых. Общими симптомами является сухая, зудящая и воспаленная кожа.

Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Существует целый ряд болезненных состояний, при которых порошок жёлтого корня применяется как внутренне, так и наружно:

  • болезни суставов, в том числе артрит – куркума блокирует болевой синдром, снимает воспаление и препятствует прогрессу недуга;
  • расстройство работы жкт – применяется для лечения метеоризма, диареи, различных видов колитов и желчнокаменной болезни;
  • сахарный диабет 2-го типа – мягко снижает уровень сахара в крови, помогает естественной выработке инсулина;
  • болезнь Альцгеймера – восстанавливает мозговую активность;
  • почечные недуги;
  • хроническая мигрень;
  • кровоточивость дёсен;
  • ОРВИ и её проявления – кашель, насморк, воспалённое горло;
  • регенерация кожного покрова после гнойных ран, язв и ожогов;
  • избыточный вес – регулирует обмен веществ;
  • оказывает благотворное действие на ослабленный по ряду причин организм (включая послеоперационные состояния).
Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Куркуму как приправу можно использовать во множестве рецептов, и употреблять в небольших дозах хоть каждый день. В этом случае она будет работать как профилактическое средство, обеззараживая блюдо и улучшая его вкусовые качества.

Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Особых противопоказаний для применения специи не существует, однако лучше ограничить её чрезмерное употребление, если у пациента наблюдаются такие проблемы, как:

  • камни в жёлчном пузыре;
  • панкреатит;
  • гепатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • склонность к аллергии.
Целебные свойства куркумы. Противопоказания

При беременности следует совсем отказаться от куркумы, так как она может вызвать тонус матки.

Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Ещё один немаловажный факт – из-за того, что куркума является сильным биологически-активным веществом, одновременное употребление её вместе с лекарственными препаратами может нейтрализовать действие последних, и исказить общую картину заболевания.

Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Обратите внимание! Оптимальная суточная доза куркумы не должна превышать 5 г (это примерно одна стандартная чайная ложка без горки). Лучше всего это количество равномерно распределять на несколько приёмов пищи.

Целебные свойства куркумы. Противопоказания

Как выбрать

Свежий корень куркумы должен быть плотным и упругим, без внешних повреждений и мягких сторон.

Куркума в порошке должна быть рассыпчатой без комков. По консистенции порошок должен напоминать пудру. Цвет — от золотисто-желтого до оранжево-красного. Если порошок бледный или имеет вкрапления, куркума, по всей видимости, старая и с примесями.

Куркума, которую продают на рынках в лучшем случае содержит его 3%, а для придания «куркуминового» цвета она может быть подкрашена.

В куркуме с La Plantation содержание куркумина — 10 %. Это просто фантастический показатель. Аромат и вкус у нее потрясающий — такой цветочно-медово-куркуминовый, яркий.

Кроме того, куркума от недобросовестных производителей может нанести вред здоровью.

Несмотря на широко распространенное потребление, куркума не была тщательно исследована на предмет фальсификации, но она была определена как источник воздействия свинца (Pb).

Исследования, опубликованные в журнале Environmental Research показали, что из-за добавления хромата свинца (PbCrO4), желтого пигмента, используемого для повышения яркости, куркума может являться источником воздействия свинца (Pb) на организм человека.

Свинец представляет угрозу для здоровья, поскольку даже низкие уровни воздействия Pb могут снизить уровень IQ и нарушить нормальное когнитивное развитие, особенно среди детей.

Возможные трудности

Если удастся обеспечить все условия содержания — общие для вида и конкретные для различных сортов — никаких трудностей не возникнет.

Правильная зимовка и грамотное выведение из спячки гарантирует активное развитие и обильное устойчивое цветение при соблюдении правил ухода за куркумой:

  • правильно выстроенный режим полива и поддержания влажности воздуха не позволит зелёным листья подсыхать, а соцветию терять форму и яркость;
  • достаточное освещение способствует гармоничному росту: цветок не вытянется в поисках света, не деформируется, не станет блеклым;
  • своевременные подкормки обеспечат здоровье растения и дадут силы для цветения. Недостаток питания тормозит или вовсе исключает цветение и качественную подготовку к покою.

Трудности возникают, если растение ослаблено вследствие неправильного ухода. Такой цветок не способен сопротивляться заболеваниям и подвержен нападению вредителей.

Другие полезные свойства куркумы

Куркума — пряность, которая используется для улучшения работы организма. Она обладает полезными свойствами:

  • улучшение кровообращение;
  • нормализация уровня холестерина;
  • стимуляция работы нервной системы;
  • укрепление иммунитета.

Простуда

Корень растения полезен для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний. Витаминный состав улучшает работу иммунной системы и способствует борьбе с инфекциями.

Высокое давление

Кардиологи и неврологических предпочитают использовать растение для очищения крови. Куркумин влияет на уровень холестерина, снижая риск сердечно-сосудистых болезней

Состояние кожи

Благодаря антиоксиданты компоненты, куркума усиливает выделение шлаков из организма. В результате происходит нормализация состояния кожи. Это растение способна ускорять рост волос и укреплять его структуру.

Неврология

Учёные выяснили, что для профилактики неврологических заболеваний нужно ежедневно добавлять куркуму в еду. Она улучшит кровообращение в головном мозге, усилит регенерацию клеток, снимает усталость и напряжение.