Основы разведения КРС в личном хозяйстве

Скотоводство кормит человечество вот уже который век подряд, давая нам мясо, молоко и шкуры. Конечно, в последние годы молочные разновидности скота во многих странах играют особенно важную роль, но до сих пор КРС мясной породы составляют основу благосостояния многих стран (Канада, Бразилия, Аргентина).

Лучшие породы для разведения КРС в личном хозяйстве

Первая задача начинающего фермера — выбрать породу животного в зависимости от избранного направления.

На молоко

Самыми распространёнными молочными породами считают следующие:

  1. Голштинская — североамериканская порода, популярна и на европейских фермах, а также в частных хозяйствах постсоветского пространства. Отменное качество молока — жирность 3,7%, белок занимает 3,2%, количество молока от одной особи в год 6500–7000 кг.
  2. Джерсейская — одна из старейших, выведена в Великобритании, легко адаптируется к любому климату. Несмотря на небольшие удои до 3300 кг в год, молоко ценится за жирность и сладкий вкус, из него получаются лучшие сливки. Характеристики молока — жирность 5,8%, белок 4%, сахар 4,7%.
  3. Симментальская — неприхотливая порода, идеально подходящая для небольших ферм. Приспособлена к умеренному климату, не требует много кормов. Качество молока — жирность 3,8%, белок 3,3%, сахар 4,8%, удой 3500 кг в год.
  4. Ярославская — популярная в частных хозяйствах порода, производительность до 5000 кг молока в год, процент жирности 4%, белок 3,5%. Молоко сладкое, содержит 4,7% сахара.

На мясо

Самыми продуктивными в мясном направлении считаются такие породы:

  1. Герефордская — славится нежным вкусом мраморного мяса. Вес телёнка при рождении 26–34 кг, суточный прирост массы 700–1200 г, убойный возраст 18 месяцев. Вес: бычки — 850–1000 кг, тёлки — 550–650 кг; выход мяса 62%.
  2. Бельгийская голубая корова — считается самой продуктивной, мясо можно назвать диетическим из-за небольшого количества жира. При рождении вес составляет около 50 кг, суточный привес до 1500 г. В 15-месячном возрасте вес бычка в среднем 1100 кг, вес тёлки 800 кг; выход мяса при убое 80%.
  3. Кианская порода — родом из Италии, её считают одной из самых крупных. Вес телёнка при рождении 48 кг, привес до 1400 г. В 15 месяцев вес бычка составляет 1300–1600 кг, корова весит до 900 кг; выход мяса 65%.
  4. Аулиекольская — выведена в Казахстане, мраморное мясо не содержит много жира. Новорождённые телята весят 25 кг, суточный привес до 1700 г. В возрасте 16–18 месяцев вес бычка 1050 кг, вес тёлки 550 кг; выход мяса 63%.

Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Читайте также:  Как построить курятник для бройлеров своими руками

ПРИКАЗ

от 21 октября 2020 года N 622

Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации

В соответствии со статьей 2.4 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 24, ; Собрание законодательства Российской Федерации, 2015, N 29, ) и подпунктом 5.2.9 пункта 5 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ),

приказываю:

1. Утвердить прилагаемые Ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации.

2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует по 31 декабря 2026 г.

Зарегистрированов Министерстве юстицииРоссийской Федерации29 октября 2020 года,регистрационный N 60628

Интенсивный откорм

Такой способ откорма направлен на рост мышечной, а не жировой, массы у молодых телят.

Молодые животные потребляют меньше кормов, чем уже взрослый скот, для набора 1 кг веса. В рамках интенсивного откорма для привеса в 1 кг телята возрастом до 15-18 месяцев потреблять в среднем 7 – 7,5 единиц кормов.

Зачастую, интенсивному откорму подлежат молодые коровы и быки мясного направления или же телята из первого поколения, которые были рождены при скрещивании молочных коров с мясными быками.

Но хорошие результаты в виде отличных привесов показывает и молодняк молочного и мясомолочного направлений. Если рассмотреть конкретный пример, то телята симментальской, швицкой, черно-пестрой и нескольких иных пород весят по 350 – 400 кг уже в возрасте 17 – 18 месяцев.

При забое этого молодняка мясо получается очень качественным, но все же по количеству жира ступают скоту мясного предназначения.

Интенсивный откорм условно можно разделить на 2 периода:

    первый – до того момента, пока теленок не достигнет веса в 400 кг

  • второй – до того момента, пока теленок не достигнет веса в 650 кг.
  • Начинать откармливать молодняк таким способом нужно тогда, когда заканчивается период лактации, и теленка пора переводить на более-менее «взрослый» корм.

    Основой рацион при интенсивном откорме крупного рогатого скота является кукурузный силос высокого качества. Именно качество играет очень важную роль, так как чем качественнее корм, тем больше будет привес у животного.

    Если Вы не знаете какой именно силос купить, то запомните этот ряд требований, которым должен отвечать этот компонент корма:

      Процент сухого вещества в силосе должен быть на уровне 32-35%

      Сорт должен быть правильным, то есть в желудке у животного должно перевариться больше 73% органики

      Сырой клетчатки должно быть не более 0,2 кг на килограмм сухого вещества

    • Сырого протеина должно быть не менее 70-90 г на килограмм сухого вещества
    • В случае, если кукурузный силос достать трудно или невозможно, то его можно заменить на аналогичный продукт, изготовленный из цельных растений культур злаков. Но нужно помнить, что животному нужно будет давать большее количество такого силоса, так как именно кукурузный силос является самым энергоемким.

      Кукурузный силос нужно дополнять, так называемым, концентрированным кормом. Главная функция этого вида корма является балансовая. Так как сухого протеина в силосе мало, то рацион нужно дополнять веществами, которые обогащены белком.

      Молодому скоту нужно больше протеина до середины процесса откорма, а уже после дозу белка увеличивать не нужно.

      Процент протеина при интенсивном откорме должен быть равен 22-24% в комбикорме. В качестве таким материал прекрасно подойдут шроты рапсовый, соевый или пшеничный, а также кормовые бобы или горох.

      Концентраты должны быть очень качественными, не допускается скармливание скоту кормов, которые заражены плесенью или грибком.

      В первый период 40% от общего рациона должно приходиться на белоксодержащие корма, а во втором периоде количество нужно снизить до уровня в 28 – 30%. 2 – 3 кг концентрата в день будет достаточно теленку со среднестатистическим весом.

      Важно обеспечить молодой скот витаминами и полезными микроэлементами. Для этого были созданы специальные минеральные корма, которые восполнят возможный недостаток важных для роста и развития животных химических соединений.

      Рацион скота должен быть обогащен фосфором и кальцием (пропорция 1:2). Важен также натрий, которым можно обеспечить животных посредством кормления солью.

      Часто минеральные корма добавляют к концентратам в объеме 2 – 3% от количества последнего, но иногда молодняку дают чистые витаминные премиксы в размере 60-80 г на голову в сутки.

      Если подвести итог и составить характеристику каждого периода откорма отдельно, то можно сделать ряд выводов.

      Например, в первый период животное должно активно наращивать массу, то есть приветы будут становиться с каждым днем все больше и больше.

      Для этого каждой скотине нужно давать около 1 кг сена или силоса, по 1 кг корма, который содержит белок, а также 1 – 1,2 кг энергосодержащего материала.

      На протяжении второго периода привесы будут уменьшаться, а животных нужно обеспечивать витаминами. Поэтому количество даваемого силоса нужно снижать до 0,5 – 0,6 кг, давать по 1 кг белкового корма, а также по 1,5 – 2 кг богатых энергией кормов.

На какой основе создавать мясную ферму?

Здесь есть сразу несколько путей. Во-первых, можно закупить чистопородных животных или чистопородный молодняк. Сегодня есть также технология трансплантации эмбрионов мясных пород животных, в результате чего создается адаптированная к местным условиям разновидность мясного скота. Наконец, можно купить сперму мясных пород и осеменить ей наиболее развитых коров черно-пестрой разновидности (местный скот).

Учтите, что все мясные породы КРС — животные крупные. Подбирайте скот для скрещивания так, чтобы у коров не было травматизма при родах.

СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДЫ МОЛОЧНЫМИ КОРОВАМИ

Уровень молочной продуктивности коров, кг Нормы потребления воды на 1 гол./сутки, не менее, л
Поение в зависимости от температуры окружающей среды Доение и прочие расходы Всего (при температуре до 15°С) в том числе горячей (55 — 65 °С)
до 5°С до 15°С до 30°С
3500 34 43 55 40 83 12
4000 39 48 61 42 90 13
5000 48 57 70 43 100 13
6000 51 60 73 45 105 13
7000 62 70 83 46 116 13
8000 68 77 90 47,5 124,5 14
9000 75 84 97 49 133 14
10000 82 91 104 50,5 141,5 14
11000 89 98 111 52 150 14
12000 96 105 118 53,5 158,5 14
13000 103 112 125 55 167 15
14000 110 119 132 56,5 175,5 15
15000 117 126 140 58 184 15
Примечания. 1. Нормы потребления включают расход воды на производственные нужды: — поение животных; — приготовление кормов; — доение и первичную обработку молока; — подмывание вымени; — мойка и дезинфекция доильных установок, оборудования, молочных резервуаров и посуды; — охлаждение молока; — уборку помещений; — мытье животных. 2. На подмывание вымени у коров перед каждым доением расходуют на одну голову не менее 2 л.

Приложение N 6 к Ветеринарным правилам содержания крупного рогатого скота в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденным приказом Минсельхоза России от "13" декабря 2016 г. N 551