Крупный рогатый скот: способы содержания

Процессы выращивания и разведения домашнего скота начались задолго до нашей эры – в далёком первобытном обществе. Именно тогда люди стали приручать и выращивать первых домашних животных с целью получения продуктов питания и других материалов – костей, кожи и шерсти.

Способы содержания животного

Какие существуют способы содержания коров? Нужно будет выбрать подходящий — стойловое, пастбищное или беспривязное содержание.

На выбор влияют факторы:

  • есть ли специализированные помещения;
  • сколько голов животных;
  • имеются ли площади для коров и пастбища;
  • климат.

Для небольшого фермерского хозяйства подойдет стойловое, пастбищно-стойловое и пастбищное содержание животных.

Правильное содержание коровы в собственном хозяйстве принесет большую выгоду, поскольку у хозяина всегда будет под рукой свежее молоко и мясо. Но важно понимать, что эти животные нуждаются в правильном уходе, кормлении и правильно обустроенном помещении. Особенно это касается новорожденных телят и беременных коров.

Породы молочного направления

Скот молочных пород преимущественно разводят в районах сбыта цельного молока, вокруг крупных городов и промышленных центров. 

Холмогорская порода была выведена в условиях обильных кормов в пойме реки Северной Двины. Холмогорский скот разводится в северных и центральных областях России. Животные холмогорской породы черно-пестрой масти, отличаются крепким телосложением, хорошо развитым выменем. Они неприхотливы, хорошо приспособлены к суровому климату. Молочная продуктивность скота холмогорской породы высокая. В лучших хозяйствах средний удой на корову в год 4500-5000 кг молока при жирности 3,6-3,8%. Живой вес коров колеблется в пределах 450-500 кг. Быки в массе 700-900 кг.

Ярославская порода была создана в Яро-славской области, откуда распространилась во многие районы Советского Союза. Масть ярославского скота черная или черно-пестрая с белой головой и черными очками. Средний годовой удой ярославских коров по лучшим фермам 3000-4500 кг молока жирностью 4,1-4,2%. Живой вес коров в племенных хо-зяйствах 450-500 кг, быков — 700-900 кг.

Тагильская порода разводится на Урале. Эта порода скота была создана путем отбора высокопродуктивного местного скота и его скрещивания с голландской и холмогорской поро-дой. Преобладающей мастью тагильского скота считается черная и черно-пестрая, реже красно-пестрая. Молочная продуктивность коров при хорошем кормлении достигает 4000-4500 кг молока за лактацию при содержании жира 4,0-4,2%. Живой вес коров 420-450 кг, быков — 800-900 кг.

Черно-пестрый скот создан в результате скрещивания местного скота разных зон стра-ны с животными голландской и остфризской пород. Он разводится в Московской, Ленинградской, Рязанской, Калининской областях, Прибалтийских республиках, Белоруссии, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, Украине. Черно-пестрый скот отличается высокой молочной продуктивностью. Средний удой коров по лучшим хозяйствам составляет 4500- 5000 кг молока жирностью 3,2-3,4% и более. Живой вес коров 550-600кг, быков-900- 1000 кг.

Бурая латвийская порода выведена в Латвии путем скрещивания местного скота с ангельнским скотом и скотом красной датской породы. Масть латвийского скота красная, различных оттенков. Годовой удой 3000-3500 кг, содержания жира в молоке 4%. Средний живой вес коров 500-600 кг, быков — 650-900 кг. Латвийская порода является также плановой породой в Бурятии.

Красный белорусский скот создан в резуль-тате многолетней народной селекции в Белоруссии. Это скот молочного направления с хорошими мясными качествами. Масть красного белорусского скота варьирует от светло-рыжей до темно-красной. Большой массив этого скота имеется в Гродненской области. Средний живой вес коров 500 кг, быков 750- 800 кг. Удой 3-3,9 тыс. кг и более, жирность молока 3,8-4%.

Джерсейская порода создана на острове Джерси в проливе Ла-Манш. Джерсейская порода получила широкое распространение в ряде стран мира. Она разводится в Англии, Франции, Дании, Швеции, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и других странах. Масть животных самая разнообразная — от черной и темно-красной до пятнистой и даже почти белой. Средний вес коров 300-400 кг, быков 500-700 кг. Годовой удой 3000 кг и более. Джерсейская порода — самая жирномолочная среди всех пород скота в мире. Среднее содержание жира в молоке составляет 5,5- 6,0%.

В нашей стране быков джерсейской породы используют в неплеменных хозяйствах для скрещивания с коровами нежирномолочных пород.

Новейшая история

С образованием на месте развалившейся державы нового государства Российской Федерации сельское хозяйство разваливалось на глазах. И резкое сокращение поголовья скота в хозяйствах всех категорий – наглядное тому подтверждение. Последние годы поголовье коровьего стада остается на уровне 8,0 млн голов (+- 0,1 млн).

Рис. 3. Сравнительная характеристика поголовья КРС (в том числе коровы), млн голов

Новейшая история

В поголовье КРС практически не меняется и доля коров, хоть медленно идет на снижение (с 43,5% в 2013 до 43,0% по состоянию на 1 апреля 2019).

Читайте также:  Камерунские карликовые козы: описание породы, фото, отзывы

Рис. 4. Доля коров в поголовье КРС в 1990-2019 гг., в % (2019 год – на 1 апреля)

Если в хозяйствах всех категорий изменение их числа в период с 2013 года до 1 квартала текущего года не столь заметны, то в сельхозорганизациях сокращение составило 7,7% (с 3 532 до 3 261 голов), в хозяйствах населения – на 12,2% (с 3 880 до 3 419), зато фермерское стадо увеличилось на 28% (с 1 019 до 1 304).

Новейшая история

Таблица 1. Поголовье по категориям хозяйств, 2017 год, тыс. голов

  2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

на

Хозяйства всех категорий 8 431 8 363 8 115 7 966 7 951 7 943 7 984
сельскохозяйственные организации 3 532 3 439 3 387 3 359 3 316 3 283 3 261
хозяйства населения 3 880 3 766 3 622 3 427 3 400 3 361 3 419
крестьянские (фермерские) хозяйства 1 019 1 058 1 106 1 180 1 235 1 299 1 304

В хозяйствах населения сосредоточено 42,8% поголовья, на долю фермеров приходится 16,3%. При этом соотношение это в разных регионах России разное.

Новейшая история

Рис. 5. Субъекты Федерации с наибольшим стадом на начало 2019 г., тыс. голов (прирост по сравнению с прошлым годом, тыс. голов)

Узнайте, как получить кредит для развития ЛПХ с государственной поддержкой

Технологии и нормы кормления КРС

Высокое качество и разнообразие основного корма способствуют увеличению его потребления. Концентрированные корма балансируют недостаток протеина и энергии в основном корме и скармливаются в зависимости от продуктивности. При покупке концентрированных кормов для кормления КРС основную роль играет не стоимость 1 кг, а цена 1 МДж ОЭ. Чем выше энергетическая ценность концентрированного корма, тем он, как правило, дороже и при его скармливании образуется больше молока. В связи с этим более высокие затраты при его покупке оправдываются производством большего количества молока.

Следует учесть, что при скармливании концентрированных кормов более 4-5 кг в сутки снижается потребление грубых кормов (в среднем на 0,35 кг сухого вещества на каждый килограмм концентратов). При даче более 6 кг концентрированных кормов на голову в сутки их следует скармливать тремя порциями для предотвращения повышения кислотности в рубце и возникновения ацидоза.

Откорм крупного рогатого скота в течение всей лактации должен обеспечивать животных энергией согласно их потребности. Это предотвратит потери живой массы КРС в начале лактации и излишнее отложение жира в ее конце.

Типы кормления КРС

Для удовлетворения потребности в энергии и питательных веществах в соответствии с продуктивностью все стадо крупного рогатого скота делят на производственные группы, для каждой из которых реализуют соответствующие типы кормления КРС.

Группы

Физиологическое состояние и продуктивность КРС

ОЭ в 1 кг СВ, МДж

Сыройпротеин%

Суточныйудойкг

Удой 6000 — 6500 кг молока

1

0-50 дней после отела вне зависимости от продуктивности Взрослые коровы с удоем 25 кг и более Первотелки с удоем 23 кг и более

11,1

16,0

32

2

Взрослые коровы с удоем менее 25 кг Первотелки с удоем менее 23 кг

10,6

14,4

23

3

Взрослые коровы с удоем менее 18 кг Первотелки с удоем менее 16 кг

9,6

12,5

14

4

Сухостойный период за 6 — 3 недели до отела

8,3

12,0

5

5

Сухостойный период за 3 — 2 недели до отела

11,1

14-16

15

Удой 6500 — 7500 кг молока

1

0-50 дней после отела вне зависимости

от продуктивности Взрослые коровы с удоем 27,5 кг и более Первотелки с удоем 23,5 кг и более

11,4

16,5

35

2

Взрослые коровы с удоем менее 27,5 кг Первотелки с удоем менее 23,5 кг

10,7

14,8

25

3

Взрослые коровы с удоем менее 18 кг Первотелки с удоем менее 17 кг

9,8

13,0

16

4

Сухостойный период за 6 — 3 недели до отела

8,3

12,0

5

5

Сухостойный период за 3 — 2 недели до отела

11,4

14-16

15

Удой 7500 — 8500 кг молока

1

0-50 дней после отела вне зависимости от продуктивности Взрослые коровы с удоем 30 кг и более Первотелки с удоем 25 кг и более

11,6

17,0

38

2

Взрослые коровы с удоем менее 30 кг Первотелки с удоем менее 25 кг

10,8

15,2

28

3

Взрослые коровы с удоем менее 18 кг Первотелки с удоем менее 18 кг

10,1

13,5

18

4

Сухостойный период за 6-3 недель до отела

8,3

12,0

5

5

Сухостойный период за 3-2 недели до отела

11,6

14-16

15

Способы содержания крупного рогатого скота

Существуют два способа содержания крупного рогатого скота: привязный и беспривязный.

Привязное содержание. Животных помещают в стойлах, на привязи, с использованием подстилки или без нее. Кормление и поение проводят в стойлах или в доильном зале. Площадь стойла для коров на товарных предприятиях должна составлять 1,7—2,3 кв.м., на племенных — 2,1—2,4 кв.м. (ширина и длина стойл соответственно 1,0—1,2 и 1,7—1 9 м- 1 2 и 1,8—2,0 м).

Беспривязное содержание. Крупный рогатый скот в течение всего года (или в определенные сезоны) содержат группами в специально оборудованных помещениях с выгульно-кормовыми дворами, без привязи, на глубокой несменяемой подстилке или в боксах (со сплошными или щелевыми полами в проходах). В секциях на каждую корову приходится 4—5 кв.м. (товарные фермы), площадь бокса — 1,9—2,5 кв.м. (ширина — 1,0—1,2; длина — 1,9—2,1 м) на товарных и племенных предприятиях.

В скотоводстве применяют следующие системы содержания: стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную и поточно-цеховую.

Стойлово-пастбищная система. Животные находятся в стационарных помещениях; в зимний и переходный периоды им предоставляют прогулки в загоне или активный моцион, а летом выпасают на пастбище. На летний период животных переводят в специально оборудованные лагеря: с пастьбой (пастбищно-лагерное содержание) или с использованием зеленого конвейера (стойлово-лагерное содержание).

Стойлово-выгульная система. Ее применяют в районах с большой распаханностью земель при невозможности рациональной организации пастьбы и летних лагерей. Животных содержат в помещении. пм предоставляют ежедневную прогулку на выгульных площадках или организуют активный моцион по специальным прогонам или в механизированных установках. Летом возможно кормление животных на выгульно-кормовых дворах.

Поточно-цеховая система. Для интенсификации производства особое значение имеет учет физиологического состояния животных. На крупных механизированных фермах формируют отдельные технологические группы: сухостойную, родильную, осеменения и раздоя, производственную.

В сухостойный цех коровы и нетели поступают за 50 дней до отела. Содержат их беспривязно или на привязи. Обязательно организуют активный моцион.

В родильный цех животных переводят за 5—7 дней до ожидаемых родов. В этом цехе имеется одно или два родильных отделения с профилакторием для телят. В родильном отделении предусматривают следующие секторы: предродовой (с индивидуальными станками), родовой (с боксами-денниками) и послеродовой.

Бокс для родов имеет ширину 3 м, длину 3,0—3,5, высоту 1,7 м. Его предварительно очищают, дезинфицируют, застилают чистой, доброкачественной подстилкой. Корову переводят в бокс за 24 ч до родов и содержат без привязи. После рождения теленка корова тщательно облизывает его. Новорожденный получает молозиво из вымени матери. Это очень важно, так как в молозиве имеются антитела, повышающие устойчивость организма теленка к различным болезням, в том числе и к инфекционным. Целесообразно содержать его вместе с матерью в течение 3—5 дней, с обязательным поддаиванием коров (не менее 3 раз в сутки). Проведение родов в боксах благоприятно сказывается на состоянии здоровья телят и коров.

После отъема от матерей телят переводят в индивидуальные клетки или полубоксы профилактория. В одной секции профилактория должно быть не более 20 клеток для телят. Каждую секцию профилактория заполняют в течение 2— 4 дней. Здесь животных содержат 10—15 дней, затем их переводят в телятник или отправляют в другие хозяйства. Освободившиеся секции очищают, моют, дезинфицируют, белят и сушат в течение 2—3 дней («биологический отдых»). Такую систему называют «все пусто — все занято». С двадцатидневного возраста телят содержат в групповых клетках. Ежедневный моцион им предоставляют с двухнедельного возраста.

  • Мы производим оборудование для животноводства по самым низким ценам. Производство размещено на территории площадью 3000 м2, складские помещения занимают 5200 м2. Собственные площади позволяют нам сократить издержки, а значит предложить Вам очень выгодные условия приобретения. У нас Вы можете приобрести:

    • Инсинераторы и крематоры
    • Линии по производству комбикорма
    • Стойловое оборудование
    • Оборудование для свиноводства
    • Оборудование для переработки и хранения молока

    За это время мы успели зарекомендовать себя как надёжного поставщика оборудования, а также приобрели бесценный опыт в сфере оборудования для производства комбикорма и утилизации отходов. Специалисты нашей компании с удовольствием помогут в выборе модели, которая будет соответствовать потребностям заказчика. Наша компания оказывает своим клиентам помощь с доставкой и монтажом оборудования. При необходимости, наши специалисты проводят пусконаладку и обучение персонала.

    Нужна скидка?

    Оставьте заявку на нашем сайте и наши специалисты свяжутся с Вами. Мы подготовим для Вас индивидуальное предложение по сниженной цене!

  • Бизнес-план открытия фермы по разведению КРС

    При создании своего дела нужно адекватно оценивать свои возможности и вероятные риски. Действовать следует поэтапно.

    Начальные расходы

    Производство обойдется начинающему предпринимателю недёшево. Конкретные расходы напрямую зависят от выбранного направления деятельности. На ферму с возведением помещения для содержания животных с нуля потребуется около *2 млн рублей.

    *Цена актуальна на июль 2020 года.

    Бизнес-план открытия фермы по разведению КРС

    Постоянные расходы

    Нужно учитывать, что некоторые расходы не одноразовые, а ежемесячные. Хозяин скотоводства подразумевает постоянные траты на корм, оплату коммунальных услуг, ветеринарные услуги. На постоянные траты будет уходить *50-100 тысяч рублей. Дополнительно нужно всегда иметь около 50 тысяч на непредвиденные расходы. Они нужны, если вдруг сломается оборудование или потребуется покупка нового поголовья. Если планируется большое производство, то нельзя забывать о тратах на зарплату сотрудникам.

    Как зарегистрировать деятельность

    Молочный или мясной бизнес должен работать легально. Предприятие нужно зарегистрировать как КФК – крестьянское фермерское хозяйство. В таком случае предпринимать сможет в дальнейшем надеяться на государственную помощь. Также обязательно требуется пройти регистрацию как индивидуальный предприниматель или ООО.

    В качестве системы налогооблажения нужно выбрать единый сельскохозяйственный налог. В таком случае фермеру нужно будет отдавать государству 6%. Отчетность упрощенная. Также нужно учитывать, что по такой системе налогообложения с предпринимателей может иногда взыматься только 4%. Все документы нужно заполнять по образцам.

    Устройство фермы

    Идеальным вариантом будет приобретение неработающей фермы, которая осталась со времен СССР. Это сэкономит большое количество средств. Не потребуется брать документы, разрешающие строительство фермы на конкретном участке.

    Важно. Размер помещения напрямую зависит от выбранных животных и их количества.

    Бизнес-план открытия фермы по разведению КРС

    Помещение для скота нужно планировать так, чтобы в нем хорошо функционировала вентиляция. При необходимости здание ремонтируют и утепляют. Нужны прочные стойла, если будет содержаться большое поголовье коров. Нужно организовать кормушки и поилки.

    Набор персонала

    С крупным рогатым скотом справиться самостоятельно проблематично. Требуется привлечение родственников или набор персонала. Обязательно должен быть ветеринар, который будет следить за здоровьем животных, а также принимать роды при необходимости. Дополнительно предприниматель должен нанять мясника, зоотехника, уборщика, доярку. Это минимальное количество требуемых работников. При масштабировании бизнеса число работников также нужно будет увеличивать.

    Покупка молодняка

    Для начала работы бизнеса требуется покупка здорового молодняка. Его состав и численность напрямую зависят от личных предпочтений. Можно отдать предпочтение только мясным видам или содержать их вместе с молочными.

    Для мясного производства приобретают месячных телят. Если основная цель – получение молока, то можно взять уже взрослых коров. Своими руками выбрать здоровых животных, не имея специальных знаний, проблематично. Лучше попросить о помощи ветеринара.

    Санитарно-эпидемиологический контроль

    От условий содержания напрямую зависит репродуктивная функция скота. За фермой осуществляется тщательный санитарно-эпидемиологический контроль:

    Бизнес-план открытия фермы по разведению КРС
    1. Предупредительный контроль. Осуществляется на этапе открытия бизнеса. Требуется получение разрешения от СЭС.
    2. Текущий контроль. Это как плановые, так и внеплановые проверки в процессе работы действующего хозяйства. Нарушения могут обернуться административным штрафом.

    Реклама бизнеса и продажи

    Находить покупателей можно через контекстную рекламу. Можно подавать объявление на бесплатных досках. Дополнительным преимуществом станет создание собственной группы или сайта.

    Для повышения узнаваемости можно отдать предпочтение баннерам, листовкам и расклейке объявлений.

    Каналы сбыта

    Проблем с реализацией возникать не должно. Можно работать в нескольких направлениях:

    • продавать мясо и молоко перерабатывающим компаниям;
    • реализовывать сено и солому;
    • отдавать предпочтение оптовым продажам;
    • участвовать в специальных ярмарках.

    Если на участке содержатся овцы, то дополнительно можно реализовывать шерсть.

    Бизнес-план открытия фермы по разведению КРС

    В качестве каналов сбыта также подойдут перекупщики и точки общественного питания. Можно реализовывать товар и в розницу, но в таком случае потребуется дополнительная организация фермерского магазина.

    Расчет рентабельности

    Согласно стандартным расчетам, рентабельность данного бизнеса находится в пределах 62-65%. Предприятие полностью себя окупит через 1-1,5 года. Главное – правильно все продумать на момент открытия. Следует учитывать, что при таком виде деятельности можно получить гарант от государства, что даст возможность сэкономить.

    Предупреждение яловости

    Вот здесь-то и проявляется в очередной раз двойственность использования естественной случки. С одной стороны, постоянное наличие быка в стаде практически полностью исключит возможность того, что телка в состоянии охоты не будет осеменена. С другой стороны, в случае абортов на ранних сроках свободное содержание и осеменение может привести к большим денежным потерям из-за недополученной прибыли.

    В общем-то, мы в любом случае советуем использовать искусственное покрытие. Но и здесь не стоит расслабляться. Вот основные мероприятия, которые помогут избавиться от яловости коров:

    • Все новые партии спермы проверяются в обязательном порядке. Если имеются какие-то нарушения, эту партию семенного материала лучше не использовать в принципе.
    • Завести журнал для контроля случаев выявления охоты, отдельный журнал для регистрации осеменения.
    • Постоянно проводить визуальный контроль стада. В случае выявления животных с повреждениями внешних половых органов, важно своевременно сообщать об этом ветеринарному специалисту.
    • Если вы заинтересованы в полном искоренении яловости как явления, всех непокрытых телок (после трех месяцев не выявлена стельность) нужно выбраковывать, вне зависимости от их племенной ценности.
    • Для того чтобы синхронизировать циклы охоты и осеменения, рекомендуется использовать гормональную стимуляцию. Особенно полезной она бывает в случаях, когда требуется покрыть животных, которые перегуляли физиологическую зрелость.

    Норма веса

    Вес новорожденного теленка зависит от того, какой он породы, а вес подросшего бычка будет зависеть от того, как его кормили и содержали. Примерная норма веса предоставлена в таблице:

    Возраст в месяцах Вес в килограммах
    Новорожденность 20-30
    1 50-60
    2 70-80
    3 90-100
    4 100-120
    5 120-130
    6 130-170
    10 200-240
    12 250-400

    Вес бычка напрямую зависит от качества и количества кормления, метода выгула и содержания. Также вес зависит от породы бычка, некоторые виды не славятся большим весом, а другие наоборот радуют своими привесами.