Козье мясо — выращивание и откорм коз на мясо

Козы одни из неприхотливых животных. Но, не смотря на это, нужно с ответственностью относиться к составлению зимнего рациона. От того, чем питаются ваши подопечные, будет зависеть не только внешний вид и здоровье козы, но и ее продуктивность. Летом эта проблема решается сама по себе, а с приходом холодов фермеру стоит задуматься, какими видами кормов лучше кормить своих козочек. О том, чем можно кормить козу зимой, вы сможете узнать из данной статьи.

Разновидности питания

Пищи для этой скотины требуется немного, но она обязательно должна быть разнообразной, содержащей витамины и минералы.

Это животное неприхотливо, но если оно будет питаться только травой с пастбища, хорошего удоя не получится. Кормление козы в домашних условиях может проходить различными продуктами.

Стоить отметить, что в различные времена года используются различные корма для питания этого животного:

  • Сочные корма подходят абсолютно любым породам коз. Подобное питание дает отличный результат. К такому корму можно отнести травку, ботву овощей и тому подобное. Также к ним принадлежат овощи и фрукты.
  • Грубые корма тоже немаловажны. Они используются зимой. Сюда относится сено и солома.
  • Питание животного не обойдется и без сухих веток.  Отлично подойдут для этого клен, осина, береза и фруктовые деревья.
  • Дополнительно скотину круглый год требуется прикармливать концентрированными кормами. Подобные действия позволяют увеличить степень удоя. Но, увлекаться ими нельзя, так как зерно плохо влияет на пищеварение. Идеально для этой скотины подходят ячмень и овес. Давать его требуется в дробленном виде.

Рацион питания козы зависит от времени года. Беременной скотине нужны дополнительные минералы и витамины, которые подмешивают ежедневно в основное питание.

Как мы выбирали и покупали коз

Когда мы переехали жить в село, поначалу экономили даже на продуктах. Муж любил молоко, творог и простоквашу, но в местный магазин их привозили только пару раз в месяц. Молоко в нашем селе стоило дорого: 70—80 рублей за литр в магазине и 40—50 рублей у односельчан.

Сначала мы дважды в неделю работали на сенокосе у родственников в обмен на 3—4 литра молока. Но нам приходилось ходить на другой конец села, подстраиваться по времени и надеяться, что молоко для нас осталось.

Через год неудобств мы решились завести двух козлят. Запланировали купить пару животных, чтобы коза забеременела и мы бы скорее начали пить свое молоко.

Искали здоровых и недорогих животных: спрашивали соседей и родственников и просматривали на «Авито» объявления заводчиков в своем районе. Обращали внимание на объявления фермеров с юрлицом, потому что доверяли им больше, чем частникам. Но хороших предложений не нашли и в итоге купили козлят у знакомой заводчицы, которая жила в соседнем селе.

1500 Р

стоил один козленок в 2014 году в Республике Коми

Козлик и козочка стоили по 1500 Р. На доставку потратили 400 рублей за 10 литров бензина. Муж сам ездил за козами, поэтому дополнительных расходов не возникло. Мы купили животных в июне, когда еще не прошел весенний паводок, и муж подъехал на лодке к самому нашему дому — это удобно. В 2015 году два козленка вместе с доставкой обошлись в 3400 рублей.

За три следующих года мы купили двух больших коз Машку и Зинку. Наши знакомые, которые тоже заводили коз, ограничивались только покупкой самца и самки. Мы хотели поскорее получать побольше молока, поэтому приобрели дополнительно еще и дойную козу. Вторую дойную козу нам пришлось купить вынужденно взамен первой, потому что она задушилась веревкой.

Вместе с доставкой наша трехлетняя коза Машка обошлась в 3000 рублей. Муж привез ее на лодке, а от берега до дома привел пешком на веревке.

Козла Муската односельчане одалживают у нас для оплодотворения своих коз. В качестве благодарности они тоже нам потом помогают, например, разрешают состричь шерсть со своих коз. Эту шерсть мы используем для пряжиКозлята живут вместе с мамой первые 1,5—2 месяца до тех пор, пока не перейдут на питание травой и сеномМоей любимице Чехии уже два с половиной года. Раньше я привязывала ее веревкой к столбу, чтобы она не убежала

Поголовье коз в хозяйстве часто меняется: некоторые животные умирают, новые рождаются до двух раз в год, а часть коз мы продаем. У нас постоянно живут две взрослые козы, которых мы не трогаем, чтобы круглый год пить молоко.

За три первых месяца две козы принесли нам четырех козлят. Когда козлятам исполнилось три месяца, мы решили продать их и получили 1500 рублей за пару. Покупатель вырастил одного козленка и забил его на мясо, а козочку оставил для доения. В нашем селе люди так и делают: самцов забивают, а самок оставляют для получения молока.

3000 Р

цена взрослой дойной козы

Расходы на покупку коз в 2015—2016 годах — 10 200 Р

2 взрослых козы 6000 Р
2 козленка по 6 месяцев 3000 Р
Доставка животных до дома 1200 Р

2 взрослых козы 6000 Р 2 козленка по 6 месяцев 3000 Р Доставка животных до дома 1200 Р

Правила кормления

При беременности организм козы перестраивается так, чтобы плод развивался благополучно.  Серьезные изменения приходятся на вторую половину срока, это связано с ростом плода. Рацион будущей мамы в начале сукозности и перед самими родами очень изменяется.

Для беременных коз

Правильный рацион для беременных животных очень важен. Холодная вода и несвежая низкокалорийная пища негативно влияют на развитие плода и могут стать причиной преждевременного окота или еще хуже выкидыша.

Летом козы должны получать необходимое количество таких кормов:

  • Комбикорм
  • Зерновые смеси
  • Зеленая масса

Одно животное в день должно получать не меньше 0,7 килограммов зерна и 0,8 комбикормов. Для разнообразия рациона можно давать корнеплоды, за исключением свеклы, она может стать причиной выкидыша. Зимой зеленую массу заменяют сеном или соломой. Также заготавливают веточный корм. Зеленые ветки срезают и высушивают. Животным нравятся и хвойные ветки, содержащие витамины и эфирные масла, которые считаются очень ценными для беременных коз.

Особое внимание следует уделять кормлению беременных и кормящих самок

Читайте также:  Животноводам полезно знать какие козлята лучше

На втором месяце беременности в рацион добавляют минеральные добавки: кормовой мел, измельченную яичную скорлупу, костную муку. Такие добавки очень нужны козам, так как в этот период начинают формироваться кости скелета у плода и потребность в кальции возрастает. В аптеке можно приобрести аналог этим компонентам в виде минерально-витаминных подкормок.

На четвертом месяце беременности с рациона будущей мамы понемногу убирают зерно и комбикорм, чтобы плод не достиг больших размеров. За 21 день до ориентировочного окота комбикорм полностью снимают. Если у козы избыточная масса тела, за месяц до родов норму кормления уменьшают, а высококалорийную пищу вовсе убирают.

В такой период важно оградить козу от сквозняков и сырости. Во время выгула пастбища нужно выбирать равнинные, без крутых склонов и возвышенностей.

Для коз с козлятами

После окота молодой маме дают разведенные до жидкого состояния отруби, самое лучшее сено и в небольших количествах рубленные овощи (свеклу или морковь). Отруби дают только недавно окотившимся козам, так как они очень питательны и хорошо усваиваются организмом.

Родовой процесс у животных ослабляет пищеварительную систему, поэтому концентраты будут очень тяжелой пищей для них, особенно первые трое суток. Спустя шесть-восемь суток коз переводят на обычный рацион. В период кормления матка должна получать свежее сено и корнеплоды около четырех килограммов в сутки. Эти плоды способствуют активной лактации у кормящих коз.

Как кормить дойных животных

Дойные козы нуждаются в большем объеме продуктов, нежели сухостойные. Помимо того, рацион таких коз зависит не только от количества молока, а и от веса самой козы.

Пристального внимания при кормлении требуют животные, дающие наибольшее количество молока. Вкус и качество молока повышаются с употреблением протеинов, которые содержатся в пророщенном зерне и других концентрированных кормах. Также хорошо давать бобовые, силос, овощи из корнеплодных, отруби, соль, жмых.

Кормление коз после окота

Беременность и роды приводят к истощению и изнурению организма животного. Кормление коз после окота направленно на скорейшее восстановление всего их организма, включая репродуктивные органы.

Зачем менять рацион?

Еще до окота меняется рацион кормления козочки. Детеныш стремительно растет, потребляет больше витаминов и веществ, что может привести козу к болезням или истощению. Поэтому им начинают давать консерванты, концентрованные корма, и практически полностью исключают силос, барду, солому, корнеплоды.

После родов рацион вновь меняется. Если до родов целью было обеспечить норму полезных веществ животному и детенышу, то кормление козы после окота направлено на восстановление молодой мамочки. После окота коза слабая, может начать болеть или отказываться от еды несколько дней. Ей необходимо восстановление. Но, кроме того, послеродовое кормление направлено на улучшение молочности. Чем больше молока – тем лучше для козленка и его хозяев.

Что давать в первые часы после окота?

Коза с козлятами после окота

На окот уходит масса сил и энергии молодой козочки. Поэтому в стойле должен быть подготовлен корм и вода. Большинство коз отказываются от еды после родов, но бывают исключения, так что лучше перестраховаться. В качестве еды дается сено из бобово-злаковых растений, мешанка из отрубей и корнеплодов.

Бывалые заводчики рекомендуют после окота напоить козу болтушкой из заваренных отрубей, воды и сахара. В этом пойле достаточное количество углеводов и протеинов, которые не только помогут восстановить силы животному, но и поспособствуют активной выработке молока.

Если коза отказалась от еды, ее необходимо хотя бы напоить. От этого она едва ли откажется. Предложить можно обычную воду или же околоплодные воды. Последние намного питательней и лучше для организма. Замечено, что они могут поспособствовать быстрейшему восстановлению, а также поспособствовать обратному развитию матки.

Каков рацион козы после окота?

Спустя день или два, коза постепенно приходит в норму – к ней возвращается аппетит. Но не нужно скармливать ей все подряд – устанавливается определенная диета!

Летний рацион козы

Кормление козы после окота включает в себя:

  • 100 г отрубей пшеницы;
  • 200 г плющеного ячменя или овса;
  • 0,5-1 кг овощей и корнеплодов (предварительно порубленных);
  • 0,5-3 кг сена.

Приведенное меню рассчитано на одни сутки. Как видно большую часть рациона составляет сено. Оно должно быть полезным и высококачественным. Можно даже на восстановительный период закупить более дорогого сена из отборных, полезных для козочек трав.

Большую пользу в период кормления коз после окота, приносит добавление в пищу глюкозы. Вместо нее можно смело использовать патоку, сахар или сахарную свеклу. Они богаты легкоусвояемыми углеводами, которые быстро всасываясь в кровь, способствуют восстановлению организма животного.

Зимний рацион козы

Для повышения удоя необходимо составить немного другой рацион. Его основа – комбикорм: ячмень, овес, пшеница, отруби, кукуруза, премикс, мука травяная, кормовые дрожжи. В первые 3 дня после родов дается по 300 грамм этой смеси. Затем количество еженедельно увеличивают на 100 грамм, пока удой не стабилизируется. Позже, несмотря на кормление, он все равно сократится, но так и должно быть – это нормальный процесс.

Кроме комбикорма в рацион для повышения удоя добавляют молокогонные продукты: силос, корнеплоды и овощи. Можно в ветеринарной клинике купить специальные витаминные добавки, которые позволят увеличить удой и положительно отразятся на восстановлении козочки.

Что советуют заводчики?

Содержание козы в загоне после окота

  • До родов козу важно не перекармливать. Ожирение может привести к трудным родам. После родов ожирение же может ухудшить лактацию или здоровье животного.
  • С родами коза может справиться сама, но в стойле должно быть несколько человек. Пока одни будут разбираться с новорожденным, другие могут заниматься козой.
  • Если роды были трудными, коза после них начала болеть или не ест несколько дней, рекомендуется внутривенно вводить раствор глюкозы и борглюконата кальция. Но назначать подобные процедуры должен только ветеринар.
  • После родов козу не стоит выпускать на поле или в луг. В период восстановления она должна находится в загоне. Дело в том, что свежая трава, которую она будет есть, может испортить ее пищеварение. Так что она исключается из рациона, но можно, вместо нее давать подвяленную скошенную травку.

Какой корм дают козам зимой?

Для кормления коз используют разнообразные продукты, целью сочетания которых выступает сбалансированное питание. Основой в рационе коз зимой является сено, но одного его недостаточно, чтобы удовлетворить все потребности животного в еде, поэтому к нему добавляют другие компоненты. Корма делятся на сухие, сочные, концентрированные и витаминные добавки, каждый из этих видов заслуживает отдельного рассмотрения.

Читайте также:  Как и чем кормить нутрий в домашних условиях? (видео)

Сухие корма

Раз главной составляющей рациона питания коз зимой выступает сено, важно запасти его на это время достаточное количество. Козы предпочитают сено из различных трав, злаков и бобовых

Помимо сена к сухим кормам относятся:

  • солома – колос и стебель бобовых и злаков после обмолота;
  • травяная мука – сено в измельченном виде;
  • полова, мякина – отходы с верхней части стебля;
  • некоторые части деревьев и кустарников.

Наиболее питательную траву для сушки у бобовых заготавливают во время формирования бутонов, у злаковых – когда произойдет выбрасывание метелки.

Минимальный объем сена в день на одну козу – 0,5 кг, но при распределении корма следует учитывать состояние животного. Так, дойным или беременным козам требуется около 2-3 кг, а на последнем месяце сукозности рацион животного ограничивают в связи с физиологическими изменениями в организме. Учитывая данные цифры, фермерами принято запасать не менее 400 кг сена на зиму для одной козы.

Также козы, что отличает их от овец и коров, хорошо выращиваются и дают молоко при кормлении соломой. Суточная норма соломы для козы – не более 2 кг. Данный вид корма не такой питательный как сено, так что перед выдачей скоту он требует подготовки, которая включает нарезку соломы до 2-3 сантиметровой длины, складывание ее в емкости, где она заливается солевым раствором и выдерживается.

Сочные корма

Самым распространенным из сочных кормов для коз является силос. Он используется для достижения наилучших показателей удоев. Силос пахнет квашенными овощами и фруктами, козы с удовольствием едят такой корм. Дневная норма силоса для козы составляет 2-3 кг.

При заготовлении силоса используются различные культуры в определенные фазы их развития:

  • кукуруза;
  • кормовые бобы и соя;
  • донник, клевер, люцерна;
  • пшеница и озимая рожь;
  • злаково-бобовые смеси;
  • листья капусты, ботва свеклы и моркови.

Для силоса зеленая масса, ботва, измельченные овощи закладываются в специализированные емкости. При закладке силоса растительная масса тщательно утрамбовывается для вытеснения воздуха. Нужная влажность воздуха – 70%, снижают ее при необходимости, подвяливая корм либо добавляя соломенную резку.

Концентрированные корма

Данный вид корма содержит больше питательных веществ, чем первые два. В концентрированных кормах есть много белка, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов

Использование концентратов в кормлении домашних животных крайне важно, особенно в зимний период – без этого, полноценного питания скот не получит. К концентрированным кормам для коз относятся:

  • злаковые;
  • бобовые;
  • масличные;
  • отходы пищевой и зерноперерабатывающей промышленности;
  • корма животного происхождения;
  • комбикорма.

Перед выдачей скоту зерно проходит специальную обработку в связи с тяжестью переваривания цельных зерен пищеварительной системой коз. Видов такой обработки несколько: дробление, размол, дрожжевание, поджаривание, проращивание и так далее.

Витамины и добавки

Минеральные и витаминные добавки используют в кормах для скота в любое время года, но зимой эта потребность усиливается. Среди таких добавок выделяют:

  • поваренную соль – 6-10 г на козу в сутки;
  • смесь костной муки и мела – 10-12 г на козу в сутки;
  • витаминные препараты и премиксы – дозировка указывается на упаковке.

Витамины в корм козам добавляют в небольших количествах, смешивать их между собой не стоит при отсутствии рекомендации в инструкции к применению. Если ими не злоупотреблять – никаких проблем со здоровьем животных не возникнет.

Зимний рацион

Для обеспечения полноценного зимнего кормления коз приходится приложить больше усилий, поскольку на этот период приходится беременность и окот. Соответственно питанию нужно уделять особое внимание. Важно знать, что для коз, особенно перед окотом, рацион должен быть более разнообразным и состоять из натуральных кормов. Основным кормом зимой является сено, а также веники. В зимний день коза должна съедать по 3-5 веников. Также как и летом животное не должно испытывать недостаток воды и особенно во время беременности и перед окотом. Вода должна быть комнатной температуры.

В качестве кормов могут использоваться заранее заготовленные листья, которые также подойдут в качестве подстилочного материала.

В зимнее время сочными кормами являются фрукты, овощи и силос. Для питания используются практически любые овощи, как сырые, так и вареные, сушеные. Перед скармливанием сырые овощи моют и режут на кусочки, так животному есть будет удобнее. Если используется комбикорм, то в сутки дают до 1 кг таких кормов. Некоторые животноводы не покупают готовые комбикорма, а делают смеси самостоятельно из молотых зерновых.

Вот примерный рацион кормления коз в стойловый период на одну взрослую голову:

  • 2-2,5 кг сена. Если сена нет или его мало, заменяем вениками (2 кг веников заменяют 1 кг сена);
  • концентрированные корма 300-500 гр;
  • корнеплоды 1-2 кг;
  • минеральные подкормки (мел, соль) по 10 гр в сутки.

Зимой необходимо придерживаться определенного режима кормления. Помимо того, что кормить нужно в определенное время, питание должно быть 3-4 разовым. Так, например, около 7-ми утра дают корнеплоды. Их можно смешать с добавлением минеральных подкормок. Второе кормление приходится на 12-13 часов, при этом дают сено и корнеплоды. В 16-17 часов и перед сном животным скармливают только грубые корма, при этом не забывают о воде. При каждом кормлении на одну голову должно приходиться 2-4 л воды.

Место для ночлега

Козы – очень чистоплотные животные и предпочитают спать не на голой земле, а на подстилке или на специально приготовленном для этого деревянном постаменте. Можно сделать помост вдоль одной из стен сарая. Возвышение над полом высотой около 40 см и шириной 50-60 см. Козы на подобных возвышениях спать просто обожают. Кроме того, на помосте всегда будет сущее и теплее.

Зимой особенно важно уделять внимание чистоте козлятника и раз в неделю проводить дезинфекцию паллетов и подстилки, на которых спят животные.

Рацион козы перед окотом

Смена питания после родов не поможет козе восстановиться, если самка неправильно ела во время беременности. Последние два месяца дают самую большую нагрузку на организм парнокопытного. Козлята стремительно растут и развиваются, вытягивая энергию и полезные вещества из организма матери.

Читайте также:  Быстрый откорм бычков на мясо в домашних условиях

Дефицит питательного корма может плохо отразится на самке – организм будет замещать недостачу внутренними ресурсами. В ход пойдут подкожные жиры, мышцы и костная ткань. Может нарушиться работа внутренних органов, таких как желудок и почки. Печень не будет справляться с интоксикацией организма. Отмечается плохая работа молочных желез. Если коза слишком истощена, то риск выкидыша или рождения слабых детенышей сильно возрастает.

Рацион беременного парнокопытное должен содержать в себе большое количество концентрированного корма. Причем с каждым днем суточная норма повышается – на третий месяц коза должна потреблять 100-150 грамм в день, а в конце беременности цифра достигает отметки в пол килограмма. Из концентратов лучше всего подойдут овес, ячмень, пшеница и кукуруза. Зерновые культуры лучше дробить или плющить. Ячмень перед началом прикорма лучше отшелушить, иначе можно забить желудочно-кишечный тракт.

При беременности самке нельзя давать:

  • сочные корма, содержащие повышенную кислотность и маслянистость;
  • корнеплоды в количестве больше килограмма на день;
  • пивные дрожи;
  • солому и сено низкого качества.

Силос и корнеплоды даются в ограниченном количестве из-за их влияния на молочные железы козы. Кроме того превышенная норма потребления этих продуктов приводит к кетозу – неприятно болезни, нарушающей обмен веществ у парнокопытных. Беременные особи особенно подвержены этому заболеванию.

Солома обладает низкой питательностью, и козе придется много есть этот продукт, чтобы унять голод. Однако желудок беременной самки не предназначен для большого количества еды – во время сукозности матка переживает органы пищеварения.

Перекармливать беременную козу тоже не следует – ожирение может сильно усложнить процесс родов. Самка будет не способна на интенсивные схватки, и козлята могут задохнуться во время окота. Также вес выше нормы может привести к осложнениям после родов – выпадению матки, маститу и задержания последа.

Подробно о Запуске козы

Ценность молока очень велика, поэтому владельцы беременных самок предпочитают продлить лактацию. Некоторые из них делают это вплоть до самого рождения козленка. Это оказывает негативное влияние на здоровье матери: организм быстро изнашивается и уменьшается плодовитость.

Суягной козе необходим перерыв, и запуск создан специально для этого. Он проводится на третьем месяце беременности. Для этого следует вводить постепенные изменения в процесс дойки (количество раз в сутки уменьшают с трех до двух, а потом с двух до одного).

В данный период происходит адаптация организма и восстановление сил, которые так необходимы перед предстоящими родами. Запуск способствует правильной выработке молозива, которое важно будущему потомству для формирования крепкого иммунитета.

Полезные свойства козьего мяса

Состав и наличие полезных веществ

Это мясо очень богато аминокислотами, которые необходимы для нашего организма. В козлятине множество витаминов: тиамин, ретинол, рибофлавин и прочие.

Полезные и лечебные свойства

Козье мясо является важным для нашего организма, поскольку содержит в себе жирные кислоты. Самым главным преимуществом данного продукта является то, что он не поражается никакими паразитами.

Диетологи всегда рекомендуют козлятину пожилым людям, которые страдают атеросклерозом, болезнями сердца и тем, у кого ослаблен иммунитет.

Испокон веков мясо коз считалось «природной аптечкой». Следует отметить, что козлятина содержит небольшое процентное содержание жира, по сравнению со свининой и бараниной. Это делает данный продукт диетическим, поэтому оно пользуется такой популярностью. Его рекомендуют пожилым людям из-за низкого уровня холестерина, который значительно ниже, чем у иных представителей животного мира. Самым вкусным и, пожалуй, самым полезным является мясо довольно откормленных козочек, которым исполнилось всего 1,5 месяца. Такая мякоть отличается своей нежной консистенцией и абсолютным отсутствием какого-либо запаха. Для этого козлят специально, до момента наступления положенного для убоя срока, кормят козьим молоком и иногда подкармливают пшеничными либо ржаными отрубями.

Ничем не уступает по вкусовым качествам и мясо кастрированных животных. В народе таких козлов называют вахули. В их мякоти такое же содержание полезных веществ и витаминов, как и в молоденьких козликах, которых на наших прилавках гораздо труднее найти.

В кулинарии

Козье мясо немного светлее баранины, а жир белый и скапливается в брюшной полости. Он может откладываться и под кожей, но в незначительном количестве.

Из молодых особей можно приготовить что угодно, но старых коз издавна принято мариновать. Без этой процедуры их не начинают готовить. Для маринада используют молодое красное вино, но иногда и белое при этом в него добавляют чеснок и ряд специй. Отбивные из козлятины получаются очень сочными. Его можно тушить, а для гарнира можно использовать как картофель, так и любое другое блюдо.

В настоящее время этот продукт пользуется огромным спросом у самых известных ресторанов мира. Мясо нарезается небольшими кубиками, затем солится, слегка посыпается перцем или другими специями. После этого его можно жарить с овощами, тушить, отварить с черносливом или с фасолью. Следует отметить, что мясные рулеты из него получаются просто восхитительными.

Опасные свойства козьего мяса

Этот продукт не может принести никакого вреда организму. Единственным ограничением для его приема является индивидуальная непереносимость.

Среди коз встречается и довольно удивительные породы, одной из них является миотоническая. Это научное название, а в жизни их называют обморочными. Такое наименование они получили неспроста, поскольку эта порода действительно падает в обморок при каждом испуге. Даже удивление вызывает у них мускульный паралич.

Кормление козы перед окотом

Козы не имеют особых предпочтений в еде. Этими животными одинаково хорошо съедается сено, кора деревьев, свежая трава и различные отходы. Однако козам нельзя давать уже испортившуюся пищу. Во время беременности организм животного нуждается в правильном питании, что имеет ключевое значения для вынашивания здорового потомства. Начинающие фермеры не всегда знают, чем кормить козу в этот непростой период. Сегодня мы подробно расскажем о кормлении козы перед окотом.

Кормление козы перед окотом

Содержание пошаговой инструкции: