Какие бывают разновидности молочных высокоудойных коров

Нет ни одного человека и даже маленького ребенка, который бы не был знаком с домашним животным — коровой. Кроме того, дойная корова, является источником такого необходимого продукта, как молоко, и это тоже все знают с детства.

Коровы бывают разные: классификация пород

Чтобы систематизировать знания об этих представителях крупного рогатого скота, было создано несколько классификаций. Краниологическая классификация берет за основу внешние признаки, а именно строение черепа. Такое разделение связано с древним происхождением (от европейского или африканского тура произошла корова), на практике такой подход практически не применяется.

В прошлом крупный рогатый скот классифицировали согласно географическому происхождению. Породы коров разделялись на горные, низменные или равнинные. Также популярным было разделение по уровню племенной работы: выделяли примитивные, переходные или культурные породы. Но сейчас эти классификации устарели.

Широкая классификация по половому признаку и возрасту. Коровы – это самки, которые отелились хотя бы один раз, молодых самок называют телками. Их детенышей возрастом до трех месяцев именуют молочными телятами, а до трех лет их называют бычками. Если самец старше трех лет не кастрирован, его называют быком, а его собратьев после кастрации будут называть волами.

Но заводчиков и простых обывателей больше всего интересует хозяйственная классификация: в ней породы коров разделены по типам продуктивности: молочные, мясные или комбинированные (мясо-молочные). Подробнее о каждом из этих подвидов мы поговорим ниже.

Молочные

Мясные

Мясо-молочные

Декоративные плюшевые

Описание животного

Корова — крупное рогатое животное. Вес животного в среднем составляет 750 кг, но нередко встречаются представители, вес которых может доходить до 1 т. Дойные буренки бывают среди разных пород, как мясных, так и комбинированных, но это никак не отражается на количестве и качестве молока.

В домашнем хозяйстве дойная корова может прожить около 15 лет. До этого возраста телка может быть продуктивной. Бывают случаи, когда буренка может прожить 25 и даже 40 лет, но в этом возрасте она уже утрачивает свою репродуктивность. Каждый год корова может приносить по 1 теленку, то есть приплод будет составлять 10−12 молодых телочек.

Жизнь домашней буренки можно условно разделить на 3 периода:

  • 1,5−2 года — идет половое созревание;
  • примерно 14 лет продолжается период лактации;
  • после 15 лет телка начинает стареть.

При хорошем уходе и правильном питании в домашнем хозяйстве телка может прожить и более 15 лет, при этом удои будут значительно выше, чем у телки проживающей в большом фермерском хозяйстве. Если буренку неправильно кормить и не обеспечить ей должный уход, свою репродуктивность она может постепенно утратить и до 15-летнего возраста.

Как выглядит корова, знает каждый, но не все разбираются в некоторых характерных особенностях внешности дойной буренки:

  • задняя часть туловища животного визуально больше, чем передняя;
  • рога не слишком толстые, слегка загнуты внутрь;
  • длинные ноги и длинная шея;
  • округлая брюшная полость;
  • вымя чашеобразной формы, соски средней величины. Буренку с толстыми сосками трудно доить, из тонких сосков будет теряться молоко.
Читайте также:  Бакинские голуби бойной породы — широкохвостые и многоперьевые

Разница во внешности зависит и от породы буренок.

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

Черная пестрая порода

Окрас животных соответствует названию, ведь на черной шкуре беспорядочно расположены белоснежные пятна разного размера. Телосложение мощное и соразмерное, корпус продолговатый, голова длинная с вытянутой мордой, шея в складках, большое брюхо. Высота в холке достигает 135 сантиметров. Взрослая корова весит 550-650 кг, бык – 900-1000 кг.

Различают три типа породы, отличающиеся внешними характеристиками. Животные из центральных районов массивные и при убое дают высокий процент выхода мяса, уральские буренки обладают сухим типом конституции, коровы из сибирских районов маленького роста и плотного телосложения.

Черная пестрая порода КРС

Средний надой одной буренки может достигать 6-6,5 тонн молока, отличающегося высоким процентом жирности (3,7%). Животные сибирских регионов дают меньше молочной продукции, но зато содержание белка в ней 3,47 %.

Содержание животных не требует больших финансовых затрат, потому что они не привередливы в еде. Летом стадо круглосуточно может пастись на лугах, а зимой основным кормом для них будет сено и сочные добавки.

Достоинства черной пестрой породы:

  • хорошее здоровье;
  • быстрая акклиматизация;
  • умеренная скороспелость;
  • высокое качество продукции (помимо жирного молока постное мясо);
  • спокойный характер.

Соотношение качества и количества производимого продукта делает породу очень рентабельной.

Черно-пестрая

Данная порода относительно молодая, вывели ее в СССР в средине прошлого века. Скрещивались остфризские и голландские породы. Получились коровы с неплохой мясной продуктивностью, хорошей молочностью и устойчивым иммунитетом. Выращивание черно-пестрых коров в России остается популярным и сегодня. Вот ее краткие характеристики:

  • Шея не слишком длинная, тонкая, в складочках.
  • Голова с серыми рогами и вытянутой мордой.
  • Вымя с неровными долями, чашевидное, задние дойки между собой сближены.
  • Спина с широким крестцом, прямой поясницей, сверху ровная.
  • Коровы весят примерно 670 кг, быки – 950 кг.
  • Масть черно-пестрая, потому порода имеет такое название.
  • Протеинов в молоке 3,7%, жира – 3,2-4%.
  • Продуктивность в среднем составляет 5500 литров молочной продукции ежегодно, рекордсмены могут давать до 9000 литров.
Читайте также:  Немецкие породы кроликов: немецкий строкач

При рождении масса молодняка составляет 38-43 кг, телята в сутки поправляются на 750 грамм, выращиваются выпаиванием. Данная порода довольно популярна на Урале, коровы очень быстро адаптируются к холоду, практически не болеют, дают неплохое мясо и жирное молоко.

Разведение этих животных всегда выгодно, так как от коровы можно одновременно получать два вида продукции. Мясной выход приблизительно 52-57%. Молодые бычки набирают быстро вес и уже в 7-11 месяцев их можно забивать.

Угрозы

Домашняя корова

– широко распространенное животное, разведением которого занимаются во всем мире. Для крестьян корова была и остаётся олицетворением богатства и достатка, в России ее часто называют кормилицей. Корова выполняет три основные задачи в хозяйстве: дает мясо, молоко и служит тягловой силой. Примерно половина получаемого в мире мяса и около 95 % молока дают именно коровы, в качестве рабочей силы в индустриальных странах они практически не используются, но сохраняют это значение в некоторых областях Африки и Азии.

Главным в мире производителем и потребителем говядины являются США: здесь используют около четверти всей мировой продукции. Второй признанный экспортер говядины – это Австралия. В Западной Европе по этим показателям лидируют Франция и Германия.

Домашние
Выставочные Гербовые фигуры
Млекопитающие Бабр Бык Вепрь Вол Волк Горностай Ирбис Кенгуру Конь Корова Кошка Лань Лев Леопард Медведь Олень Пантера Собака Тигр Слон
Птицы Ворон Голубь Грач Орёл Пеликан Петух Страус Утка
Мифологические животные Альфин Василиск Виверн Гамаюн Гарпия Горгона Медуза Грифон Двуглавый орёл Дракон Единорог Зилант Йейл Камелопард Кентавр Мантикора Пегас Саламандра Сирена Феникс
Рыбы Щука Гребешок
Растения Пальма Мерцалова Роза Лютера Флёр-де-Лис Подсолнух
Прочие Архангел Михаил Георгий Победоносец Змей Лягушка Мошна Муравей Орден Золотого Руна Пчела Солнце и луна Фасции

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.

Читайте также:  Домашние хорьки описание уход и содержание

Красная степная порода коров

Для южных районов страны необходимы животные, без труда переносящие не только жаркое засушливое лето, но и содержание на пастбищах, не слишком богатых свежей травой. Такой породой стала красная степная разновидность, по праву занимающая второе место по популярности и в крупных хозяйствах, и на небольших частных подворьях.

Красную степную породу коров можно узнать по характерной яркой окраске, варьирующейся от светло до темно-красного оттенка. В отдельных случаях коровы имеют белые отметины, чаще группирующиеся на нижней части корпуса, на конечностях или на голове. О молочной назначении животных говорит их сравнительно небольшой, до 550 кг у коров вес, а также не очень хорошо развития мускулатура.

За год буренка обычно дает от 4 до 6 тысяч литров молока, а рекордсменки почти в два раза превышают эту планку. Сегодня идет работа по повышению жирности молока коров красной степной породы, а также улучшению их конституции.

Самые высокоудойные

В мире существуют около 1080 пород КРС, относящиеся к разным категориям: молочные, мясные, универсальные.

В России представлены почти все молочные породы. Большей популярностью пользуются симментальные коровы, так как относятся к мясомолочной категории, а также дают больше всего молока.

Лучшие показатели продуктивности показывает айширская порода – до 10000 литров биопродукта в год. Костромская порода не раз становилась рекордсменкой, давая 14000 литров вкусного молока за год, но случается это редко.

Породистая скотина всегда дает больше молока, чем гибридный скот.

Герефордская, 800-кг

Замыкает наш список настоящий тяжеловес — герефордская корова. Ее вес может достигать до 1500 килограммов. Вывели ее в Англии еще в 17-18 века. Скот Герефордской породы выращивают в Новой Зеландии, Канаде, США, Австралии, Казахстане.

В Россию впервые коровы были завезены в 1928-1932 годах из Англии и Уругвая. Сейчас в стране по численности герефордская порода занимает второе место среди мясных пород. Мать у них может быть только темно-красной, поэтому их легко отличить от других пород.

При рождении телята весят до 30 килограммов. Мясо «мраморное» и высококалорийное, стоит очень дорого. Такой скот быстро созревает и легко адаптируется к любым условиям. Мясо животных герефордской породы считается одним из лучших для приготовления стейков.

0 0

Коровы Айширского вида

Крупнорогатый скот данной породы считается самым оптимальным для выращивания в северной части страны. В жарких регионах коровы теряют свою производительность и часто болеют. Достоинства айширского вида следующие:

  1. высокая молочность (в среднем до 7 тыс. литров в год);
  2. неприхотливость в содержании и кормлении;
  3. легкая акклиматизация;
  4. крепкое здоровье;
  5. быстрое половое созревание;
  6. долгое сохранение высоких удоев (до 12-летнего возраста).
Коровы Айширского вида

Коровы в стаде выделяются своим пестрым окрасом – на белом фоне шерсти выступают красно-бурые пятна. Телосложение пропорциональное: широкая прямая спина, не длинное туловище, узкая глубокая грудь с подгрудком, прямые короткие конечности с крепкими копытами, узкая голова с массивными светлыми рогами, расставленными в стороны.

Самки айширской породы готовы к покрытию уже в полуторогодовалом возрасте. Теленок при рождении весит не менее 25 кг и имеет отличный иммунитет. При правильном питании годовалые бычки достигают веса в 300 кг. С экономической точки зрения коров содержать выгодно из-за высокого качества молока и соответствующей цены на него.