Интересная гибридная порода свиней кармалы

При принятии решения о разведении свиней, необходимо выбрать более подходящую климатическим условиям породу. Основными критериями также являются – условия содержания, питания, здоровья, плодовитости и, конечно же, вкусовые характеристики мяса.

Описание

Как уже выяснилось, Кармал является полудиким поросенком. Это порода относится к экзотическим. Впервые ее удалось вывести благодаря скрещиванию нескольких свиней травоядного типа. Сперва взяли самца чистой корейской породы и свели его с самкой Мангал, а уже потом полученную самку скрестили с самцом Мангала. Таким образом, получается так, что у данной породы в крови 75% от Мангала, а остальное оставила за собой Корейская.

Не странно, что эти свиньи похожи на «корейца» своим строением тела, но и без признаков участия свиней Мангал в выведении Кармалов не обошлось – они имеют сходство и с ней. Тем не менее, эти поросята вдвое большое своих предшественников. Уже в годовалом возрасте их вес достигает целых двух сотен килограммов. Кроме того, это полностью мясная порода, что означает содержание довольно небольшого процента сала в теле. Всего за один год Кармалов можно запросто откормить до ста пятидесяти или до двух сотен килограмм. По крайней мере, меня это особенность впечатляет.

Даже если позволять им есть очень много, то побочный эффект в виде большего объема сала остается таким же нереальным, как и при сбалансированной кормежке. Слой сала все равно будет небольшим и, кроме того, он очень легко отделяется от самого мяса. Кстати говоря, о мясе Кармалов – оно очень вкусное, сочное и совсем не жирное. Его вкус мне напоминает нечто среднее между свининой и телятиной.

Также у таких гибридов получают прекрасные поросята самых разных цветов. Поросята Кармалы бывают черные, полосатые, сизые, коричневые и смешанного, пестрого окраса. К сожалению, с их взрослением полоски почти всегда исчезают, но им на смену приходит красивый коричневый, черный или пепельный цвет. Именно такую окраску взрослые Кармалы приобретают чаще всего.

Происхождение породы, разновидности кармалов

Порода свиней кармалы носит гибридный характер. Она была получена селекционерами при скрещивании мангалов, имеющих венгерские корни, с азиатскими травоядными свиньями (которых также в народе называют вьетнамскими или корейскими вислобрюхими). В зависимости от способов гибридизации выделяют 2 вида кармалов:

  1. Простой. Является первым поколением от свиней (родителей) двух различных пород. В данном случае кармалы наследуют по половине признаков от азиатских травоядных парнокопытных и мангалов.
  2. «Королевский». Получается путем более сложного скрещивания. Выведенные особи имеют в итоге 75% признаков от мангалов. На первом этапе скрещиваются (как и для получения простого вида) самка и самец с азиатскими и венгерскими корнями. Затем полученные особи подвергаются скрещиванию со свиньями породы мангалы. Это делается для получения более крупного телосложения и деликатесных свойств мяса.

История появления свиньи ландрас

Первые документальные упоминания о высокопродуктивной датской породе относятся к концу XIX века. Ее появление стало результатом скрещивания местных датских хрюшек с английской белой свиньей. В 1896 году было официально зарегистрировано первое стадо свиней ландрас. Однако испытания новой породы продолжались еще более десяти лет. Лишь к 1907 году селекционеры убедились в ее стабильности и сохранности ключевых характеристик у потомства.

С тех пор эксперименты по улучшению породы постоянно продолжались, но уже параллельно с промышленным разведением. Ландрасы оказались настолько продуктивными и давали такой качественный бекон, что небольшая по площади и населению Дания стала одним из крупнейших в Европе поставщиков бекона на мировой рынок. Чтобы удержать этот статус, датские власти долгое время запрещали экспорт живых ландрасов, стремясь не допустить появление конкурентов за рубежом.

В конце 1940-х датское правительство смягчило свою политику в отношении экспорта эталонной беконной породы и с тех пор свиньи ландрас начали быстро завоевывать популярность у фермеров практически по всему северному полушарию. Впрочем, немало поклонников породы в ЮАР и Австралии.

К сожалению, чистокровные представители этой породы помимо явных преимуществ оказались наделенными также и целым комплексом существенных недостатков. Это слабая щековина, проблемы с задними конечностями, определенные сложности в уходе и содержании. По этой причине за пределами Дании ландрасов практически всегда скрещивают с местными породами свиней, в результате чего, как ни странно, появляются очень крепкие и выносливые гибриды, обладающие всеми достоинствами ландрасов, но лишенные большей части их недостатков.

Читайте также:  Вес кролика: крупногабаритные породы и их вес по месяцам

Как правило, когда говорят о ландрасах, подразумевают именно местные двух- и трехпородные гибриды, выведенные на основе датских и местных свиней. Поэтому далее в статье мы будем по умолчанию говорить именно о таких гибридах, используемых в России.

Преимущества и недостатки породы

Преимуществом этой породы свиней является их особое спокойствие. Кармалы не станут подкапывать заборы или рыть ямы в земли. Вдобавок поросята кармалов становятся половозрелыми уже через 8 месяцев, и готовы пороситься, в то время как иные породы свиней в таком возрасте только становятся репродуктивными.

Также одним из огромных преимуществ таких поросят считается их сильная и выносливая пищеварительная система, которая способна переваривать практически любой тип пищи, а это в свою очередь напрямую влияет на сроки набора массы. Высокая морозостойкость — еще одно преимущество кармалов. Если оставить маленьких хрюшек на улице в морозный день, то они будут спокойно гулять, ощущений дискомфорта наблюдаться не будет. Гибриды имеют достаточно красивые окрасы в юном возрасте. Маленькие поросята могут быть окрашены в пестрый, сизый, черный, коричневый или смешанный окрас. Кроме того, кармаловские детеныши имеют характерные полосы по всей спине, которые с возрастом исчезают. В отличие от множества других пород свиней, кармалы имеют минимальную прослойку сала при максимальной прослойке мяса. Поэтому фермерам не стоит опасаться проблем с перекармливанием животных.

Важно! Маленьким кармалам, в отличие от других видов свиней, не нужно колоть «Суиферровит» в качестве прививки.

Недостатков у этой породы поросят замечено не было. Единственный нюанс заключается в их полудикости. Иногда, когда хозяин заходит на территорию их содержания, свиньи могут разбегаться, но большим минусом это не является. В большей степени кармалы являются одними из самых популярных мясных пород свиней среди фермеров, а все благодаря их спокойному поведению и неприхотливости к пищи и условиям содержания.

Достоинства и минусы кармалов

Порода выделяется своим спокойствием, поросята никогда не сделают подкоп и не поломают забор. При качественном питании и уходе кармалы достигают половозрелости уже через 115 дней, а в 8 месяцев могут пороситься (другие породы в таком возрасте только становятся репродуктивными).

Большим плюсом у породы свиней кармалов считается их выносливая пищеварительная система, способная принимать такие корма, которые другим свиньям причиняют непоправимый вред. Животные отличаются превосходной холодостойкостью. Двухмесячных поросят нужно держать в открытых вольерах даже в морозные дни.

У гибридов получаются красивые поросята самых разнообразных оттенков, причем от одной свиноматки. Кармальские детеныши бывают полосатыми, черными, сизыми, пестрыми, коричневыми или смешанного окраса (со взрослением полосы исчезают).

Иногда фермеры могут столкнуться, выкармливая свиней на бекон, с ожирением, но с породой кармалов этого можно не опасаться. Даже, если они будут много кушать, то прослойка из сала останется по отношению к общей массе тела вполне сбалансированной.

Отрицательных характеристик кармалы практически не имеют. Разве что можно отметить полудикость породы, поэтому животные плохо идут к людям, а при их виде могут разбегаться.

Особенности этого вида свиней, неприхотливое содержание и еда, а также спокойный характер, сделали кармалов фаворитами многих фермеров. Ведь их разведение – одно удовольствие!

Качество мяса

За счет холодостойкости и отсутствия больших сальных прослоек, продать поросят живым весом или сдать свинью живым весом цена на них будет достаточно высокой. Мясо является нежным, сочным и не жирным. По вкусовым характеристикам напоминает нечто среднее между парной телятиной и свининой. Сальная прослойка очень легко отделяется от мяса. Кожа после ошмала остается чистой белой, не сильно плотной.

Шерсть достаточно густая и кучерявая при ошмале полностью исчезает, оставляя тело белым и чистым. Различия обыкновенных и королевских Кармалов основано на долевых характеристиках мангалской и корейской крови. В большей степени для разведения «на убой» рекомендуются королевские кармалы, в которых 75% от мангалской матери и 25% от отца – корейца или вьетнамца. Именно их мясо отличается непревзойденным вкусом.

Обыкновенный Кармал выводится на основе простого первоначального скрещивания пород «корейца» и «мангала», т.е. пятьдесят на пятьдесят процентов необходимых характеристик. При этом лучшим вариантом является рождение самок, так как можно укрепить в дальнейшем нужные мангалские характеристики породы. Кармалы порода свиней купить которую, можно сказать, мечтает каждый фермер в сибирских, да и более теплых селеньях.

Читайте также:  Кролики Ризен: разведение и уход

Разведение свиней породы Кармал потребует меньше финансовых затрат и физических усилий от фермеров, поэтому они сейчас очень ценятся в сельском хозяйстве.

Перечисленные особенности являются неоспоримым тому доказательством. Стоимость свиньи обыкновенной и цена покупки животного — свинья породы Кармал существенно отличаются, как живым весом, на мясо, так и для разведения.

Разведение свиней

Свиньи кармалы очень быстро достигают зрелости, поэтому уже в 8 месяцев могут начинать размножаться. При этом в помете насчитывается от 12 до 20 поросят. Примерно через 30 дней самка кармалов уже готова вновь обзавестись потомством. Однако специалисты не рекомендуют думать о новом потомстве до тех пор, пока поросята кармалы не достигнут трехмесячного возраста. Достигнув этой возрастной отметки, свинья уже может существовать самостоятельно, без помощи родителей. Точно таким же образом ведет себя и гемпширская порода свиней.

В процессе вынашивания самке не требуется помощь человека, как и при родах. Кармалы, как и корейские свиньи, — очень заботливые матери, которые могут справиться с любым количеством потомства. Единственное, что потребуется от человека — это обеспечить «семью» подходящим вольером. Это может быть обыкновенный деревянный сарай с прилежащей территорией, огороженной сеткой-рабицей. В аналогичных условиях отлично уживается и порода свиней гемпшир.

В вопросах организации питания также не существует никаких особенностей. Питомцы неприхотливы и требуют от хозяев лишь грамотного подхода к делу.

Скороспелость породы в большей мере зависит от условий, которые организует для скота владелец. Так называемые беконные свиньи довольно продуктивны и позволяют в короткие сроки окупить вложенные средства и даже получить существенную выгоду.

Правила выращивания

Свинья породы Кармал непривередлива, поэтому вырастить ее не составит особого труда. Содержание хрюшек этого вида ничем не отличается от условий, создаваемых для других видов свинок.

В возрасте одного месяца поросята уже способны питаться и передвигаться самостоятельно. Кушают они абсолютно все, поэтому кормить допустимо травой, зерном, овощами и крупами. Поросята Кармалы имеют хороший иммунитет, поэтому не нуждаются в прививках. Благодаря густой шерсти, они не переохлаждаются и не простужаются, но необходимо проводить профилактику от глистов, кожных паразитов и разных недугов.

Фермеры, которые не первый год занимаются разведением и выращиванием Кармалов, говорят, что нет смысла покупать вакцины для прививок. Все, что необходимо для свиней, — это средства от блох и глистов.

Решившимся на содержание Кармалов надо выяснить, как правильно выбирать поросят. Перед покупкой нужно обращать внимание на следующее:

  • Кармал имеет умные и блестящие глаза. Они не должны выглядеть грустно или агрессивно.
  • Шерсть должна быть густой и ровной.
  • Хвостик игривый и сухой, слегка вздернутый.
  • Поросенок должен быть активным и крутиться, как юла.

Единственная опасность для поросят — они сами. Их любопытство часто затягивает во всякие неприятности, поэтому желательно внимательно следить за выводком.

Поросята породы Кармал должны гулять в заграждении, подальше от остальных животных.

Питание

Выращивание кармалов не отличается особыми сложностями, поскольку животные употребляют всю еду, которую им дают.

Они питаются:

  • сеном;
  • травой;
  • силосом;
  • зерном;
  • кашами;
  • картофелем;
  • свеклой.

Подобные продукты ускоряют процесс набора веса — к 7 месяцам кармал весит от 85 до 125 кг. Кармалам не нужно дополнительно запаривать мешанки, они употребляют сырую и измельченную пищу. Достоинством породы является то, что они способны стремительно поправляться от пищевых отходов. Это сокращает количество употребляемого ими корма в отличие от других пород.

Несмотря на неприхотливость животных к еде стоит учитывать, что кормление кармалов определенной продукцией изменяет вкусовые характеристики мяса:

  • от молочных продуктов мясо получается нежное и ароматное;
  • при употреблении рыбы мясо кармалов насыщается своеобразным рыбным запахом;
  • большое количество употребляемых злаковых культур и овощей делает мясо пресным;
  • из-за кормов вроде жмыха, сои, рыбной муки понижаются характеристики мяса.

Если свинья питается комбикормом, его содержание должно составлять не более 65-70% всего рациона. Остальная доля отводится злакам, овощам, траве, молочной продукции, отрубям.

Кормление

Кормление кармалов не вызывает никаких трудностей. Специфика этой гибридной породы – в исключительной работе желудочно-кишечного тракта, позволяющего справляться с любыми видами кормов.

Читайте также:  Как добиться от властей ремонта дороги в частном секторе?

В соответствии с возрастом молодняк следует кормить по следующей схеме:

Возраст поросенка Режим питания
От рождения до 7 дней Молоко свиноматки
От 7 до 15 дней Зеленая трава
Свыше 15 дней Переход на взрослый рацион

По достижении поросятами двухнедельного возраста их можно переводить на взрослое питание. При этом вводить новые компоненты следует постепенно, отслеживая состояние малыша.

Целесообразно добавлять продукты в следующей последовательности:

  • перетертые сочные овощи – тыква, морковь, свекла;
  • вареная или запаренная каша;
  • отварной картофель – не раньше, чем в 3 недели;
  • концентрированные корма.

Помимо основы рациона – зеленой травы (в зимний период – сена), поросятам можно давать измельченные злаки самые простые овощи и фрукты.

Совет! При выращивании молодняка кармолов использование специальных кормовых добавок не требуется – необходимое количество нутриентов поросята получают с обычной пищей.

Взрослого кармала

Неприхотливость и всеядность кармалов – особенность этой породы, делающая содержание свиней крайне простым и необременительным.

В рационе взрослой свиньи могут присутствовать:

  • дробленое зерно;
  • запаренные каши;
  • неиспорченные пищевые отходы;
  • сырые и вареные овощи;
  • желуди, яблоки.

Хороший привес кармалы дают даже при самом непритязательном рационе – луговой траве и измельченном зерне. Благодаря наличию в генеалогическом древе травоядных свиней, присутствие дорогостоящих компонентов в рационе кармалов является излишеством.

Для получения более сочного и ароматного мяса животным дают молочные продукты и сочную зелень. Несмотря на нетребовательность кармалов к содержимому кормушки, нежелательно использование при кормлении низкосортных продуктов – жмыха, рыбной муки, сои.

Наличие в рационе подобной пищи приведет к значительному снижению потребительских качеств мяса и появлению характерного привкуса.

Если владелец не может обеспечить кармала достаточным количеством натуральной еды, каш и зелени, ему на помощь придут концентрированные корма. При этом должны соблюдаться принципы сбалансированности рациона.

Вид продукта Доля в суточном рационе, %
Комбикорм 70
Сырые овощи 20
Костная мука или рыба в вареном виде 5
Мука из бобовых, отруби 5

Лучший продукт для кармалов – натуральная еда. Концентрированные корма не должны превышать указанную норму и использовать их желательно зимой, когда нет возможности максимально использовать природную продукцию.

Для восполнения дефицита минеральных веществ кармалам рекомендуется давать мел и небольшое количество поваренной соли. В зимнее время можно использовать специальные витаминные кормовые добавки.

Внешний облик

Посмотрев на кармала впервые, его многие принимают за дикого кабана. Животные обладают внушительными габаритами, хорошо развитым плечевым поясом, широкой грудиной и при этом все заросшие лохматой шерстью. Потомство полосатое, такая особенность заставляет еще больше сравнивать кармалов с дикими сородичами. У поросят существует огромное количество окрасок:

  • рыжий;
  • пестрый;
  • черный;
  • темно-серый;
  • встречаются особи, сочетающие в себе несколько цветовых вариаций.

Молодняк стройный, подтянутый и отличается живым любопытством. Поросята играют друг с другом и постоянно двигаются, что-то изучая. Природную живость важно учесть при обустройстве выгульного пространства для молодых животных.

Внешний облик

В отличии от других пород свиней, у взрослого кармала отсутствует большой живот, да и вообще животное обладает большей грациозностью и более презентабельными внешним видом.

Обладая длинной теплой шерстью, кармалы совершенно не боятся холодного северного климата. Даже в сильный холод свиньи обходятся без теплого помещения, проводя много времени на прогулках и копошении в снежных заносах.

Темперамент кармалов

Умеренный темперамент и отсутствие агрессии в поведении делает породу удобной в уходе и содержании, содержание простое и безопасное. Кармалы спокойно живут в загонах, на просто ограждённых участках, не пытаясь сбежать, сломать ограждения, сделать подкоп.

Не нападают на других животных и домашнюю птицу.

Выгул в большом пространстве участка или луга побуждает свинок кармалов собираться в стадо, пастись семьёй, подобно диким кабанам. Кармалы могут проявлять интерес к окружающему миру, но в то же время не разбегаются, чужих людей сторонятся, не подходят.

Закрытые загоны небольшого размера кармалам тоже подходят, но в таком случае теряется рентабельность и простота содержания. Свиньи не смогут добывать подножный корм, траву и сено придётся даже летом заносить самим, и убирать излишки отходов. То есть увеличиваются затраты и на корм, и на человеческий ресурс.