Древнейшая порода коров родом из Швейцарии

Симментальская порода коров является популярной представительницей крупного рогатого скота. Многие страны охотно закупают поголовье этого вида, так как симменталы легко адаптируются к различному климату и условиям обитания. Они обладают крепким здоровьем, не подвержены инфекционным заболеваниям, спокойно относятся к людям, непривередливы в еде, уход за ними не несёт в себе никаких сложностей. Фермерские хозяйства, которые выращивают крс, получают довольно ощутимую прибыль.

История подхода  

В США еще много лет назад молочных коров покрывали терминальными мясными быками. Обычно брали коров или телок, у которых три осеменения прошли неудачно, и сперму быков-ангусовТелята от ангусов рождаются некрупными, поэтому отел проходит легко, родовые травмы и осложнения после родов возникают редко.  

Что такое терминальный? Этим термином обозначается мужская особь-производитель с определенной мясной генетикой, которая хороша для потомства, предназначенного для выращивания на откорме для последующего убоя и продажи, а не для племенных целей. У терминальных быков обычно присутствуют следующие генетические характеристики: ускоренная прибавка в весе, более высокий вес отъема теленка от коровы в отличие от производителей материнской породы, более развитая мускулатура.  

Телята от такого кросса обладают выраженным «мясным» фенотипом, они устойчивы к болезням, прекрасно набирают вес, демонстрируют лучшую, чем у телят молочных пород, конверсию корма. То есть, в качестве помесного поголовья и экономических плюсах от скрещивания мясных быков и молочных коров, никто не сомневался. Но практика была, скорее, направлена на решение эпизодических проблем с воспроизводством.  

Описание

Животные выводились с целью достижения таких полезных качеств:

  • молоко средней жирности;
  • баланс между жировой и мышечной тканями;
  • баланс между мышечной массой и молочной продуктивностью животных;
  • скот должен был являться тягловой силой.

Такие требования отразились в мощном теле и коротких ногах. Высота в холке каждого животного достигает 130-140 см, глубокая и широкая грудина создают впечатление сильной и здоровой породы. Характерная особенность быков – широкий подгрудок. Также животные отличаются мощным и сильным скелетом.

 История происхождения

Преимущества

Разведение коров симменталов является очень выгодным делом. При должном уходе они порадуют владельцев множеством достоинств:

  • Крепкое здоровье с отличной приспособляемостью к окружающей среде.
  • Возможность коров потреблять грубые корма позволяет их разводить в пастбищных хозяйствах.
  • Короткий межотельный период и частое появление на свет близнецов дает возможность быстро увеличить поголовье.
  • К достоинствам можно отнести и легкий отел коров.
  • Телята симментальской породы славятся быстрым набором веса, до 1500 грамм. Поэтому они являются возможностью быстрого откорма скота и увеличения мясной массы стада.
  • Высокий надой молока. В зависимости от природных, климатических условий и от интенсивности кормлений показатели могут достигать 7000 кг молока с жирностью 4,2% и белком 3,7%.

Происхождение мясо-молочных пород

Сегодня в животноводстве используется огромное количество инновационных технологий, позволяющих существенно повысить надой молока и прирост мяса. Но значительная часть успеха деятельности фермерства зависит от правильно выбранной особи. Большинство коров относятся к числу молочных, а другие – мясных.

Но существуют и комбинированные, а наиболее известной из них является симментальская порода коров. В настоящее время у экспертов не существует единого мнения относительно места происхождения животного, но среди всех версий наиболее известными и заслуживающими внимания являются две:

  1. Скрещивание диких быков туров с коровами гельвето.
  2. Потомство от скандинавских коров, которые были завезены в пятом веке из Швейцарии.

бык тур селекционно-племенная

Их наименование имеет шведское происхождение, что обуславливает доводы многих специалистов в пользу второго варианта. Швейцария была всегда известна среди фермеров своими уникальными и продуктивными породами, а название симментальской дала река Семма (она имеет и другое наименование – Берн), где тысячелетия назад паслись коровы.

Еще одной известной особью является швицкая порода коров, отличительной характеристикой которой является возможность успешной адаптации к любым условиям обитания. Сегодня она распространена на многих материках, но в зависимости от местности имеет некоторые отличия во внешнем виде и продуктивности.

Швицкая порода коров

Дает не только большой надой молока, но и много мяса костромская порода коров. Она была впервые выведена в 40-е годы прошлого века, в Костромской области, что обусловило ее наименование. Это достаточно крупное животное, которое имеет серый окрас.

Продуктивность, преимущества

Благодаря своей универсальности, бернских коров заводят в хозяйствах как мясо-молочных.

Внимание! Нужно иметь в виду, что симменталы мясного подвида будут давать меньше молока. Так, молочные коровы выдают около 5000 кг молока, а смешанный вид —3800 кг за лактационный период.

По среднему показателю за пятнадцать лет молочная буренка способна дать 52 тонны молока с достойной жирностью – 3,9-4%. Зафиксированы случаи надоев с показателем жирности 5,5% и 6,5%. Выход мяса у телок 55%, а у бычков 65% — мясо нежирное, с малым количеством жира и нежной структурой. Выгода откорма бычков-симменталов на мясо очевидна — они быстро набирают вес, в возрасте одного года это уже 400 кг.

Читайте также:  Как узнать, что свинья загуляла, сколько дней и в каком возрасте

Бернская порода коров отличается весомыми преимуществами перед другими разновидностями, это:

  • быстрая адаптация к новому климату;
  • стойкость к болезням (особенно к маститу — заболеванию вымени), высокая выживаемость;
  • экономия на кормах для телят — они долго откармливаются только материнским молоком;
  • вкусное, жирное молоко — отличный материал для производства сыров.

Уход за симментальской породой коров

КРС нуждается в хорошем питании, особенно в зимний период. Хорошее кормление обеспечит отличные удои в дальнейшем. Кормить симменталов необходимо три раза в день. Следует избегать перекорма крупного рогатого скота. По округлившимся бокам и наполненному вымю можно понять, что животное насытилось.

Летом коров кормят кухонными отходами, комбикормом, сеном, а также полевыми травами. Зимой в рационе скота малополезных веществ. Они употребляют сено, кукурузное зерно и листья.

Не стоит давать сухие зёрна овса или пшеницы, так как острые колоски, которые могли остаться после обмола, могут поранить нежный желудок животного. Ни в коем случае не стоит давать свежескошенное сено или молодую кукурузу. Перед употреблением в пищу, они должны провялиться на солнце несколько часов.

В летнюю пору животные могут ночевать на улице. В зимний период скоту необходимо предоставить тёплое, проветриваемое помещение. Бычки этой породы могут содержаться в выгульных дворах.

С приходом весны и первым выходом на пастбище корову необходимо тщательно искупать в тёплой воде с шампунем.

Необходимо осматривать коров и следить за тем, чтобы у них не появились блохи или вши.

Рассмотрим достоинства, которыми обладает симментальская порода коров:

  1. Быстрая адаптация к различным природным и климатическим условиям.
  2. Крепкий иммунитет, устойчивость к заболеваниям.
  3. Хороший вкус молока и мяса.
  4. Ценная кожа.
  5. Энергичная порода, которая способна выполнять тяжёлую сельскохозяйственную работу.
  6. Недолгий период между отёлами ведёт к быстрому увеличению поголовья скота.
  7. Лёгкий отёл, низкая смертность телят.
  8. Молодняк быстро набирает в весе.
  9. Спокойный и покладистый нрав.

Наряду с достоинствами, существуют и некоторые недостатки у этих крупных животных. Главным минусом считается наличие большого количества костей в мясе. А также встречаются некоторые недостатки во внешнем виде животных.

Внешний вид симментальной

Смотря на Симментальную породу скота со стороны, можно сделать выводы, что материнскими породами животных были Красная, Голштинская и Швицкая породы, ведь «симменталки» заключили в экстерьере качества всех трех пород. Размеры и расположения пятен на теле напоминают Голштинскую корову, хотя доминантная масть шерсти не белая, а красная, как у Красной. Отсутствие рог или же слаборазвитые отростки могли достаться от Швицкой коровы или от той же Голштинской. Хотя это описание – обычная догадка, ведь для более глубоких результатов нужен специальный анализ крови и генома.

Интересный факт! В Европе на основе Симментальной породы коров вывели новую, под название Хольштейн. По продуктивности она идентична материнской породе, но при этой ее окрас больше смахивает на Голштинскую корову. Потому многие тамошние фермеры считают, что Голштинская, Симментальная корова или Хольштейн – это одно и то же животное.

Животные имеют короткие ноги, но массивное туловище. Вымя хорошо развитое, чашеобразное, отлично подходит для доильного аппарата. Голова широкая и короткая, размещена на шее средней длины. Шея не мускулистая, покрыта складками из тонкой кожи. Окрас копыт кремовый, почти белый. Спина у животного ровная и широкая.

Средний рост коровы составляет 135-140 см, быки же, более рослые – 145-150 см. Стоит отметить, для универсальной породы – это первоклассные показатели. Взрослая корова может достигать 650 кг, быки с легкостью достигают 1000 кг и больше. Убойный выход коровы в идеале – 70%, но чаще всего эта цифра не превышает отметки в 55%-60%. Вес по возрасту следующий:

При рождении в среднем:

  1. Телочки – 37 кг.
  2. Бычки – 40 кг.

В 3 месяца:

  1. Телочки – 70 кг.
  2. Бычки – 80 кг.

В возрасте полугода:

  1. Телочки – 170-190 кг.
  2. Бычки – 180-200 кг.

Годовалые животные:

  1. Телочки – 280-300 кг.
  2. Бычки – 350-400 кг.

Суточный прирост мышечной массы в телят составляет 850-1000 грамм, что для универсальной породы коров отличный показатель. Скотина быстро набирает вес и многие считают, что это мясная Симментальная порода, но скотинка имеет и первоклассные удои с высоким качеством молока.

Дойные коровы «симменталки» имеют высокие удои, как для универсального скота. За год корова может принести хозяину 5-6 тысяч литров молока для продажи в свежем виде или для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов. Удой за сутки может превышать 20 литров. Характеристика молока так же поражает, оно содержит:

  1. Белковая доля – %.
  2. Лактоза – %-5%.
  3. Сухие элементы – %.

При этом жирность молока составляет %-3.8%. такие параметры животного делают его желанным на многих фермах, но есть у Симментальной и один недостаток, а именно рацион питания.

Характеристика внешних данных

Примечательно, то, что представители этой породы являются довольно крупными. При правильно подобранном питании коровы этой породы может весить больше 600 кг, если речь идёт о 2-летней особе. А вот бычки симменталы могут набирать вес до 1 тоны.

Читайте также:  Венский голубой кролик особенности и перспективы разведения

Если говорить о расцветке кожи, то она может быть палевой или же палево-пёстрой. А вот переводные особи могут иметь чёрно-белый окрас.

Основные черты породы:

  • небольшие и загнутые вперёд рога;
  • крепкая конституция;
  • шея может быть обвисшей;
  • крупная голова;
  • круглый и большой живот;
  • длинный хвост с достаточно толстой кисточкой в конце.

Особенности КРС

Несмотря на то что корова имеет внушительные размеры, она отличается спокойным и покладистым характером. Поэтому разводить их достаточно просто.

Примечательно, то, что симменталы будут отлично себя чувствовать в любом уголке России, так как они очень хорошо переносят как жару, так и холод. Кроме того, они могут долгое время обходиться без воды.

Следует обратить внимание на то, что при хорошем уходе КРС за сезон лактации может дать около 5 молока. Продолжительность жизни таких коров составляет 10–12 лет.

Вес животного напрямую зависит от его возраста. Сами по себе такие коровы большие и плотные.

Высота может составлять 135 см, а длина туловища 160 см.

Следует обратить внимание на то, что при рождении маленький телёнок может весить около 45 кг.

Какая молочная производительность этой породы?

Зона проживания определяет, то сколько молока будет давать корова.

В среднем за период лактации одна корова может принести от 3 тыс. до 5 тыс. кг молока.

Жирность такого молока составляет – 3,8%.

Особенности телят симменталов

Нужно отметить, что для этой разновидности скота характерны большие темпы роста и высокие суточные привесы. К 15–18 месяцу своей жизни бычок при хорошем питании может дойти до массы в 500 кг. Телята-симменталы довольно крепкие, а патологии встречаются крайне редко. При рождении вес может быть от 36–45 в зависимости от пола скота.

Плюсы и минусы породы

Отзывы тех, кому приходилось держать симменталей, свидетельствуют о том, что порода отлично себя зарекомендовала. Животные послушные, покладистые и понимают, чего от них хочет хозяин. При хорошем уходе и содержании порода покажет свои достоинства:

  1. животные быстро двигаются, имеют хороший аппетит, у них крепкий иммунитет и быстрая адаптация к любым природным условиям;
  2. скот популярен в пастбищных хозяйствах, так как основой их корма являются грубые корма;
  3. период между отелами не долгий, высока вероятность отела близнецами, поэтому поголовье увеличивается за короткое время;
  4. отел легкий, смертность молодняка низкая, телята не прихотливы к кормлению и содержанию, легко адаптируются в любых условиях.
  5. телята непривередливы в еде, за сутки прибавляют в весе на полтора килограмма;
  6. высокие надои при хороших вкусовых и качественных характеристиках молока.

Редко, но все же встречаются особи с непропорциональным выменем, неправильной постановкой ног, как у слонов, и провислой спиной.

Достоинства породы

Отзывы о симментальской породе коров очень хорошие . Животные необыкновенно послушны и понятливы. Они много двигаются и едят, поэтому практически не болеют.

Многие фермерские хозяйства выбирают для разведения эту породу из-за следующих характеристик :

  •       Симменталы – коровы двойного направления (молочного и мясного) и высокопродуктивны в них обоих
  •       Телята не привередливы в еде, длительное молочное вскармливание позволяет экономить на дополнительных кормах
  •       При хорошем питании симменталы растут, прибавляя до 1 кг веса в сутки. При этом их нельзя назвать неженками, они прекрасно адаптируются к любым разумным условиям содержания
  •       Производители используются для скрещивания с особями других молочных пород с целью улучшения их молочной ценности
  •       Имеют спокойный нрав и крепкое здоровье

Похожее

Тонкости разведения молодняка

Половой зрелости животные достигают в возрасте 2,5 лет. Первый отёл приходится обычно на 31 месяц. Корова может приносить нового телёнка раз в полтора года. Беременность длится 283 дня. При родах бурёнке практически не требуется помощь человека. Чтобы распознать идеальный период для случки, необходимо выявить период охоты у коров. В это время в поведении самки происходят определённые изменения:

  • она становится более ласковой;
  • мычит без причины;
  • принимает позу для спаривания, пытается делать садку на других особей;
  • повышается активность;
  • беспричинно бродит возле ограждений;
  • заметно явное ухудшение аппетита.

Важно! Характерными физическими изменениями в период охоты является покраснение половых губ и слизистые выделения из вульвы.

Быки очень ярко чувствуют период, когда корова готова к спариванию, и ведут себя более агрессивно. Это второй безошибочный способ определить оптимальное время для случки.

Телёнок рождается с весом в 50 килограммов. С первых минут жизни животное пытается встать на ноги, после пары часов существования, находит вымя. Симментальские коровы обладают прекрасным материнским инстинктом и сами способны выкормить потомство. Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса Если вы решили забрать малыша от матери, следует перевести его на индивидуальный рацион. Сразу после рождения необходимо напоить телёнка молозивом, оно содержит множество полезных веществ, а также является гарантом дальнейшего здоровья малыша, его способности противостоять болезням и паразитам. Спустя три дня после отёла молозиво станет обычным молоком, поэтому нужно дать телёнку максимальное его количество. Кормить нужно каждые 2 часа. После приёма пищи мордочку животного необходимо протереть чистой тканью. С шестого дня жизни можно приучать малыша пить из ведра. На восьмой день следует начать добавлять в молоко немного манной каши, также приучать кушать сено. В три недели его начинают подкармливать сочным кормом, таким как опилки от овощей. Чтобы обеспечить нужное организму количество минералов, необходимо давать ему смесь соли, мела и мясокостной муки.

Узнайте, как правильно выбрать телёнка при покупке и что должно обязательно входить в рацион молодняка.

В стойле у телёнка должно быть сухо и чисто. Самого малыша следует чистить щёточкой, сильные загрязнения смывать водой и вытирать чистой сухой тряпкой.

После месяца животное можно выпускать на короткие прогулки, с каждым разом время пребывания на улице увеличивают. Летом необходимо приучать малыша к поеданию травы на пастбище. Симментали являются универсальной породой коров. При минимальных усилиях они могут принести хозяину как прекрасное мясо, так и много вкусного молока. Для любого фермера бернские коровы очень ценны и любимы благодаря таким качествам.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 14 раз ужепомогла Животноводство Породы КРС Мясо-молочные породы КРС КРС

Описание симментальской породы коров

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

41 день – 2 месяца

Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

Описание симментальской породы коров

Симментальская порода КРС (новый тип)

Плюсы и минусы породы

К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные выведены в одноименной стране и считаются одними из самых древних представителей молочного направления крупного рогатого скота. Буренки дифференцируются по нескольким типам. Кроме Нидерландов, они получили широкое распространение в Великобритании, Германии, Италии, США, Швеции. Также их содержат в племенных и фермерских хозяйствах Беларуси и Украины, центральной части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Благодаря голландским коровам, которых скрещивали с другими КРС, селекционеры вывели не одну разновидность животных.

Описание Голландской породы коров

У голландцев преобладает черно-пестрая масть. Они отличаются пропорциональным туловищем, широкой грудной клеткой и низкими крепкими конечностями. Для этого типа КРС также характерна удлиненная голова и тонкие кожные покровы. Вымя чашеобразное, внушительного размера с правильно расставленными сосками, все доли хорошо развиты.

Коровы достигают живого веса в 550-750 кг, быки способны весить тонну. Молочная продуктивность выражается в среднегодовом надое молока 4,5-5 тонн жирностью 4%, однако в силу требовательности этой породы указанных показателей возможно достичь только при правильном и сбалансированном питании, а также идеальных условиях ухода.

Читайте о болезнях КРС на портале AGRONEWS