Овоскопирование индюшиных яиц в домашних условиях: инструкция

Для того чтобы добиться максимальной выводимости цыплят из инкубационных яиц, нужно уметь правильно собирать и хранить материал перед закладкой в инкубатор. Это особенно актуально для тех, кто держит небольшое количество кур и не может сразу же набрать достаточное количество яиц, чтобы полностью заполнить инкубатор.

Какие яйца пригодны для инкубации

Птенцы появляются на свет не из всех яиц. Дабы не оплошать и не отправить на инкубацию нежизнеспособный продукт, необходимо ознакомиться с правилами отбора инкубационного материала.

Знаете ли вы? Самое большое яйцо снесла курица в Гродненской области в Белоруссии. Оно весило 160 г.

Круглые, сильно удлинённые, сплюснутые и конусообразные не пригодны для инкубации.

Отсортировав яйца по размеру и форме, нужно проверить состояние скорлупы. Она должна быть ровной и гладкой. Недопустимы бугорки, шероховатости, трещины, царапины, утончения/утолщения, наросты, пятна и грязь.

Если внешних дефектов не обнаружено, приступайте к проверке содержимого. Для этого используют овоскопы. На просвете хорошо видно состояние желтка, белка, расположение воздушной камеры.

Узнайте, как правильно овоскопировать яйца перед закладкой в инкубатор и можно ли сделать овоскоп своими руками.

В норме желток располагается в центре, с небольшим смещением к тупому концу. Консистенция его однородная, без вкраплений, пятен. Цвет — насыщенно-жёлтый. Если яйцо, находящееся в горизонтальном положении, повернуть, то желток отклонится немного в сторону поворота (скорлупы не коснется) и вновь примет исходное положение. Белок должен быть вязким.

Овоскопирование яиц Воздушная камера располагается в тупом конце и имеет чёткие границы. Допустимо незначительное отклонение в сторону. Нормальные размеры камеры: диаметр — до 15 мм, толщина — до 2 мм. При вращении камера не должна менять своё положение.

Отбраковывать нужно яйца:

  • с двумя желтками;
  • со смешанным белком и желтком (однородные на просвете);
  • со сгустками крови и кровяным пояском;
  • с тёмными пятнами;
  • с прилипшим к скорлупе желтком.

Узнайте, как выбрать качественные яйца для инкубации.

Сравнение пользы и опасности яиц разных видов домашних птиц

  • Куриные

Имеют оптимальный минеральный состав, обилие витаминов и незаменимых аминокислот, максимальную усвояемость.

Опасность: имеют сильную аллергическую составляющую, желтки нельзя употреблять людям с повышенным уровнем холестерина в крови.

  • Перепелиные

Малое содержание жира при увеличенной концентрации витаминов и минералов. Содержание в них фосфора, калия и железа в несколько раз превосходит содержание в курином продукте. Можно употреблять в сыром виде.

Опасность: повышенное содержание холестерина. Не рекомендуются больным атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

  • Гусиные

Рекомендуются для людей, имеющих проблемы со зрением, при катаракте. Имеют в своем составе повышенное содержание лютеина.

Опасность: высокая вероятность аллергических реакций.

  • Утиные

Полезны для укрепления зубов и костей.

Опасность: велика вероятность сальмонеллеза, поэтому нельзя есть сырыми. Повышенное содержание жира не позволяет их использовать для диетического питания.

Подводя итог сравнению яиц различных видов домашних птиц, можно с уверенностью сказать, что употребление в пищу куриного яйца является оптимальным вариантом, несмотря на многообразие выбора. Куриный продукт подходит для ежедневного рациона. А яйцо других видов птиц можно и нужно употреблять, но не постоянно.

Яйцо может храниться в холодильнике не более 25 суток. Поэтому делать запасы данного продукта не рекомендуется. Кроме того, необходимо следить, чтобы на скорлупе не было бы трещин. Это может привести к проникновению патогенных микроорганизмов внутрь, что, в свою очередь, может вызвать отравление.

К счастью, благодаря новейшим технологиям, стало возможным перестать бояться отравлений. Дело в том, что создана технология, при которой цельный продукт разделяют на составляющие (белок и желток) и упаковывают в тару (бутылки и пакеты различных емкостей). Белки и желтки подвергают пастеризации, что полностью исключает наличие болезнетворных бактерий. Кроме того, упакованная в стерильную тару продукция может храниться в холодильнике до 56 суток. Это очень удобно и производителям в пищевой промышленности, и хозяйкам на кухне. Использование яичного продукта в бутылках приносит экономическую выгоду и сокращает время приготовления какого-либо блюда.

Читайте также:  Когда обычно цесарки начинают нести яйца

Особенности инкубации яиц разных видов птиц

Для всех видов птиц условия инкубации яиц считаются благоприятными на всех стадиях развития если:

  • Температура находится в диапазоне 37-39˚С. Опасной для развития эмбрионов считается температура ниже 36,1˚С и выше 39,4˚С. Перегрев приводит к раннему наклеву зародышей, появлению уродств и мелкого болезненного потомства Даже кратковременное значительное повышение температуры становится причиной гибели зародышей. В свою очередь при недогреве наклев задерживается на несколько суток, а появившиеся птенцы отстают в росте, имеют отеки головы, шеи и увеличенное сердце.
  • Относительная влажность составляет 50-60% с повышением в период вывода до 65-70%, а для водоплавающих птиц до 85-90%. Влажность влияет на равномерность прогревания яиц, а также уровень испарения ими воды. Снижение влажности на всех этапах развития приводит к ухудшению теплоотдачи и высыханию оболочек. Превышение оптимальных значений влажности опасно тем, что способствует развитию плесневых грибов и микробов в инкубаторе, а также ухудшению проклевывания скорлупы из-за высокого содержания влаги в оболочке зародыша.
  • Яйца размещены горизонтально, вертикально, наклонно, но не допускается положение острым концом вверх, при котором воздушная камера располагается внизу. В процессе домашней инкубации яйца необходимо несколько раз в сутки переворачивать, чтобы избежать приклеивания зародышей к скорлупе и их гибели.
  • Уровень вентиляции достаточен для активного воздухообмена с окружающей средой. Развитие эмбриона сопровождается высоким уровнем поглощения кислорода и выделения углекислого газа, поэтому в инкубаторе обязательна естественная или принудительная вентиляция. Из-за нарушения газообмена происходят кровоизлияния, избыточное наполнение сосудов кровью, увеличивается смертность.

При этом есть ряд важных моментов, которые все же определяют благоприятный режим инкубации для яиц разных видов птицы.

Инкубация куриных яиц

Кратковременное охлаждение яиц начинают с 15 дня инкубации и приостанавливают за 2 суток до появления птенцов. Для этого достаточно приоткрывать крышку инкубатора дважды в день на 15-20 мин.

Инкубация перепелиных яиц

Особенностью выведения перепелиного потомства является то, что эта птица в результате селекции напрочь утратила инстинкт к высиживанию яиц. Поэтому пополнить поголовье перепелов возможно только с помощью инкубатора.

Длительность инкубации составляет 17 дней, а пригодными считаются яйца, которые хранились не более недели при температуре не ниже 10˚С. Очень важное условие в процессе развития эмбриона – переворачивание яиц через каждые 4 часа. Охлаждение проводят с 8 по 14 день два раза в сутки. Температура и влажность поддерживается на том же уровне, что и при выведении цыплят.

Инкубация утиных яиц

Особенность утиных, также как и гусиных яиц в более высоком содержании жира, малом содержании воды и большем весе. Процесс их инкубации длится 26-28 дней, в течение которых требуется соблюдение особого режима обогрева и увлажнения.

Перед закладкой рекомендуется в обязательном порядке продезинфицировать яйца слабым раствором марганцовки и аккуратно убрать все загрязнения. Мыть их нельзя ни в коем случае. В первые семь дней эмбрионального развития температура поддерживается на уровне 38,0-38,2˚С, влажность – 70%. На вторую неделю температуру опускают до 37,8˚С, влажность до 60% и обеспечивают дополнительную вентиляцию.

С 15-го дня начинают проводить охлаждения путем приоткрывания крышки инкубатора на 15-20 мин и опрыскивания яиц дважды в день. В начале проклева немного снижают температуру (до 37,5), и чтобы облегчить выход птенцов повышают влажность до 85-90% для размягчения плотной скорлупы.

Инкубация гусиных яиц

Требования влажности и воздухообмена соблюдают такие же, как и при инкубации утиных яиц.

Отмечено, что на вывод молодняка гусей большое влияние оказывает частота переворачивания яиц. В целом, поворачивать их необходимо не реже 4-6 раз в сутки.

Процесс инкубации – дело непростое и ответственное, однако, овладев достаточными знаниями, вы будете регулярно пополнять поголовье своего хозяйства здоровыми, крепкими, подвижными птенцами.

Процесс инкубации

Инкубация перепелов происходит так же, как и у других птиц. Яйца находятся в постоянном температурном режиме, при постоянной влажности с переворотом, учитывая временной период. Если у вас имеются частые перебои электроэнергии, приобретите инкубатор с защитой. Например, с аккумуляторами или возможностью подогрева воды. Однако перепелиные зародыши более жизнеспособные, поэтому незначительное падение температуры переносят хорошо.

Читайте также:  Чем кормить уток в парке: что любят дикие и городские уточки

После 15 дней инкубации перепелиные яйца переносятся в выводной шкаф и проверяются на овоскопе. При нормальном развитии плод должен заполнить к этому времени все пространство, кроме воздушной подушки. При просвете содержимое должно иметь розоватый оттенок.

После вылупливания птенцы остаются в инкубаторе еще 12-15 часов, после чего переводятся в брудер. Маленькие перепелята очень шустрые и активные, они бегают и прыгают. Если вы проводите селекционную работу, то в первые же часы птенцов кольцуют. Следует помнить, что вес малышей не превышает несколько граммов, поэтому брать их нужно крайне осторожно.

Важно! Перепелята уязвимы к холоду, их нельзя застуживать и держать больше 30 минут при температуре ниже, чем в инкубаторе.

С 1 по 7 день

Инкубация перепелиных яиц в этот период должна проводиться при постоянной температуре в 37,8 градусов и при уровне влажности 50-55%. Поворот решеток должен осуществляться 4 раза в сутки.

С 8 по 14 день

В этот период температура в инкубаторе остается прежней – 37,8 градусов, но понижается общий уровень влажности – до 45%. При этом также поворот осуществляется 4-6 раз в сутки и 2 раза на 15 минут происходит охлаждение. Для этого достаточно открывать лишь дверь инкубатора.

С 15 по 17 день

К пятнадцатым суткам зародыш уже должен быть полностью сформированным и готовиться к выходу. В это время температуру необходимо понизить до 37,5 градусов, а влажность увеличить до 65-70%. Поворот и охлаждение уже не осуществляется. Во время вылупления и расклева птенцов температуру можно понизить еще до 37 градусов. Инкубация перепелиных яиц считается полностью завершенной на 18 сутки, когда малышей переводят в брудер или в ящик для выращивания. Дополнительно смотрите таблицу.

Период Сроки Температура Влажность Поворот Охлаждение яиц
1 1 — 7 день 37,8 °С 50-55% 4 раза в сутки нет
2 8 – 14 день 37,8 °С 45% 4-6 раз в сутки 2 раза в сутки по 15-20 мин
3 15 – 17 день 37,5 °С 65-70% нет нет

Важные моменты

Если инкубация перепелов завершилась успешно, то процент выводимости яиц должен превышать 95%. Иногда он доходит до 100% показателя. Однако не спешите отбраковывать те, которые не сразу проклюнулись. Некоторые перепелята вылупливаются через 1-2 суток. Хотя такое явления считается аномалией.

Для чего нужно периодическое охлаждение? Дело в том, что в таких условиях инкубация перепелов происходит наиболее естественным образом. Самка в природе иногда на недлительное время покидает свои яйца, поэтому такое явление считается нормальным.

И не забывайте о регулярном перевороте, если ваш инкубатор не имеет автоматической такой функции. Переворот препятствует прилипанию зародыша к стенкам яйца, а, значит, и его гибели.

Какие существуют инкубаторы

При выборе инкубаторов птицеводы ориентируются на количество закладываемых яиц. Для небольших партий (в 20-30 штук) можно воспользоваться самодельными инкубаторами. Сбор такого нехитрого мини-инкубатора не отнимает много времени и не требует вложения крупных финансовых затрат. Но домашние инкубаторы с лихвой окупают себя.

При выведении перепелят большими партиями, от 40 до 100 штук, зачастую применяют универсальные инкубаторы типа «Наседка» или «Золушка», которые предназначены для выведения яиц любой домашней птицы.

Разновидностей таких небольших инкубаторов очень много. И зачастую они отличаются по следующим критериям:

Интересно! Запеченные перепелиные тушки несколько тысячелетий назад были излюбленным блюдом китайских императоров и египетских фараонов.

Современные инкубаторы для вывода молодняка оборудованы встроенной функцией автоматического переворота яиц либо специальной решеткой для инкубации перепелиных яиц. Но профессионалы отмечают, что данная функция недоработана производителями. Переворот получается резким, а не мягким и плавным.

В процессе инкубации каждое перепелиное яйцо нужно регулярно переворачивать. Проконтролировать процесс автоматического переворачивания при наличии большого количества экземпляров практически невозможно.

На протяжении всего инкубационного периода яйца обязательно нужно не только переворачивать, но и ежедневно менять местами: те, что находятся с краю, обязательно перекладывать в центр, и наоборот. Эта необходимость обусловлена тем, что в центре инкубатора температура чуть выше, чем по краям.

В процессе инкубации каждое яйцо нужно переворачивать очень аккуратно, стараясь не нарушить целостность скорлупной оболочки. Это как раз тот случай, когда даже самая современная техника не сможет заменить человека. Поэтому желательно в процессе инкубации переворачивать инкубационный материал вручную.

Совет! Если вы используете инкубатор не на полную мощность, то есть закладываете меньшее количество материала для инкубации, обложите их по краям ватой или мягкой, хлопчатобумажной тканью, чтобы яйца не катались по всей решетке.

Читайте также:  Избавляемся от дикого хорька в курятнике

Подытоживая все вышесказанное, можно сказать, что какой бы вы ни выбрали инкубатор, большую часть работ вам придется делать вручную, чтобы гарантированно получить здоровых и полноценных птенцов.

Восемнадцатый день

Перед тем, как птенцы вылупятся, нужно провести процедуру проверки, чтобы быть уверенным, что с плодом, который появится на свет, все хорошо. Если вы посмотрите на острый угол яйца, и если же там не будет яркого пятна, это означает, что эмбрион растет правильно. Если же вы видите просвет, это означает, что с птенцом что-то не так, и он развивается неправильно, возможно, он не вылупится или же не сможет сделать это самостоятельно. Что такое овоскопирование яиц . Овоскопирование яиц по дням – важный этап в формировании правильного зародыша. Проверка по нужным дням дает вам преимущество, чтобы контролировать развитие эмбриона. Перед закладкой в инкубатор можно понять, каким эмбрионам чего-то не хватает, в таком случае лучшего всего переложить яйца на середину инкубатора. Проверка яиц каждый день возможна в домашних условиях.

Процесс вывода утиных яиц в инкубаторе

Весь процесс вывода уток делится на три этапа, в течение которых должны быть соблюдены все условия. Для начала инкубации камеру нужно прогреть до температуры 38,5 градусов. Яички в течение нескольких часов должны прогреться при комнатной температуре, только потом проводят закладку в камеру инкубатора.

Утиные яйца в сетке перед отправкой в инкубатор

В этот период температура должна быть на уровне 37,8-38,5 градусов. Влажность поддерживают на уровне 75%. В этот момент происходит зарождение зародыша и его развитие. Охлаждение на первом этапе не применяют, переворот яиц осуществляют как можно чаще.

Примерно на 10 день вывода при овоскопировании можно увидеть кровяные прожилки, которые похожи на ответвления, а также глаз зародыша. В этот период можно заметить сердцебиение. Это говорит о правильном развитии эмбриона.

Процесс вывода утиных яиц в инкубаторе

В конце первого этапа проводят осмотр яиц на овоскопе, убирают все неоплодотворенные или с замершими эмбрионами.

Распознать замерший эмбрион просто – яйцо не имеет кровяных прожилок, нет сердцебиения, или присутствует «кровяное кольцо».

  1. Второй этап инкубации длится с 13 по 24 день.

В этом период температура в камере должны составлять 37,5 градусов с влажностью не более 45%. С этого момента проводят охлаждение по 20 минут в день. При сухом охлаждении нужно опрыскивать яйца из пульверизатора. Как долго охлаждать? Как правило, охлаждение проводят до температуры 22 градуса на поверхности яиц.

Режимы инкубации яиц

  1. С 25 дня начинается третий этап, который заканчивается выводом молодняка.

Первый молодняк в инкубаторе

Процесс вывода утиных яиц в инкубаторе

В этот период температуру понижают до показаний 36,8-37 градусов. Охлаждение проводят до 4 раз в сутки по 30 минут, не забывая проводить опрыскивание. На 26 день проводят последний осмотр на овоскопе. К этому моменту яйца должны быть полностью темными, границы воздушной камеры неровные и заметны движения эмбриона, слышен писк внутри яиц.

В конце 26 дня яйца опускают на выводной лоток и укладывают набок. С момента появления наклевов инкубатор не открывают, охлаждение не проводят. Влажность поддерживают на уровне 80%, а температуру снижают еще больше до 36,5 градусов. Массовый вывод утят начинается на 27 сутки, при правильном процессе на 28 сутки вывод заканчивается.

Овоскопирование индюшиных яиц по дням

Выращивание индюков в домашних условиях — популярное занятие в современном фермерстве. Однако эти птицы были завезены из далёкой Америки и в наших климатических условиях приживаются не всегда хорошо. Поэтому при их разведении необходимо обеспечивать птицам комфортные условия для развития. И начинать нужно с выведения индюшат из яиц, в данном случае — в инкубаторе. А для этого понадобится изучить такой процесс, как овоскопирование, о котором мы сегодня и расскажем.